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[生活] 立春养生宜养肝 初春四方教您健康“咬春”

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楼主
发表于 2012-3-1 11:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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导语:今年2月4日是立春,立春是二十四节气之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。中国古代将立春到雨水的15天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是立春五日后东风送暖,大地开始解冻。
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  一、立春养生需要注意的六原则:
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1 k: F! Z6 R' o% a  ^+ A5 o: ]$ l% P 立春养生需要注意的六原则1 N& ]( F0 `6 r' ]
  1、早起早睡以养肝' d# [+ K+ l0 H0 M

5 H( w& X$ J% P1 `% N9 Y  《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天生发之气而不可违背它,这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法,就会损伤肝,这是因为春天生养的基础。因此,春季以舒畅身体,调达情志为养生方法。
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  2、防止旧病复发! f4 F! }; S; x6 k9 a. k: i! r3 E

$ U% k5 @, d3 ~% d) g: _8 E  古谚语:“百草回芽,旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
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  3、不要过早减衣
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  “春不减衣,秋不戴帽”。立春气温还未转暖,不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣,身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春,乍暖还寒,气温变化又大,过早减掉冬衣,一旦气温下降,就难以适应,会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体,容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。% a; j  Y4 P! A6 _: x: z

8 y# b1 E, _/ Z# K6 q0 ] 立春养生原则4 a8 @* `$ R7 }% U" \
  4、每天梳头百下' ^- n8 W9 Q: _$ v# q

# e+ i: }% M/ _2 J3 s) M7 K2 V  《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。/ |" d% b( w* a2 q$ ^
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  5、少吃补品和盐
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  很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。但立春的这段时间里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。- K( B$ x, h6 M  u9 B- A! |

3 ~+ U! ?* }# O) y. v  6、多吃韭菜香菜' n) H7 D/ B! ?: c" n

, q/ z) m+ n9 r2 _+ K9 C1 ?' s  春季阳气初生,饮食的调养除了注意升发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等,少食辛辣之物。
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  韭菜虾皮炒鸡蛋是立春时节很好的药膳。韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、虾皮适量。韭菜切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。韭菜辛温发散,有助于人体阳气生发、舒畅,鸡蛋养血,这道菜能滋肝养血,生发阳气,适合立春食用。
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7 q% ~+ q0 h2 q: j  二、南北立春:养生保健应不同
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南北立春保健应不同
7 u( ^* v% H) O1 |" k1 v3 I9 m  我国南北气候差异很大,北方还是冰天雪地,南方早已春暖花开,所以南北方立春后的养生是不同的。
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  北方:“春捂秋冻”很适合
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: U& I: h, T! v& T- R9 Z  养生谚语“春捂秋冻”,说的是早春季节不要急于把棉衣脱掉,预防倒春寒。春季乍暖还寒,昼夜温差大,所以春季养生一定要“捂”,注意衣着的适宜。一般来说,转春时常有寒冷气候的反复,衣服要渐渐减少,穿着宜偏暖些。1 b4 a" `* t+ g/ n( Y( E

2 S  z$ Q5 q3 M" t  南方:加强锻炼防病正当时. B8 x$ V! i4 u9 w# }& N
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  立春之后,天气逐渐回暖,白天渐长,气温、日照、降水上升和增多,这种状况在南方地区更加明显。春季万物复苏,各种病菌活跃,大家最好采取以下措施:一是消灭传染源;二是经常开窗,保持空气清新;三是增加户外运动,加强锻炼,提高机体的防御和抗病能力;四是多吃些清淡的食物。
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, T: {4 U6 s0 i7 {  三、立春养生读懂“5字诀”. h& |: x7 p8 B- g

( P! c( E1 t9 d 立春养生读懂“5字诀”
! K- i4 @3 b7 N( d  衣:立春过后还得“捂”8 W/ ]- A7 @% ^. [
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  虽然立春意味着春天的来临,但冬季的低温并不会立刻回升,至少需要10天~15天的过渡时间。如果过早脱掉冬装换春装,容易在一冷一热的气温变化中,因为不适应而受寒,从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。所以立春后最短也要再“捂”10~15天。
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  早春时节,应该提前了解气温变化,适当增减衣物。
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  食:立春之后多吃辛温食物1 ~. [4 w- L, N( V
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  立春养肝,宜多吃辛温发散的食物,如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味;还要少酸多甘,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。
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  立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉以及过于辛辣及油炸食物都要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导至上火。0 r/ ^0 a3 ]5 z+ R& [; p

- i$ b2 t8 i0 T/ H9 r- [( Z$ {) Q 立春的衣食住行注意事项
4 S6 u+ k( `& q% U# E" V) X  住:多开窗保持空气清新& i- A7 q6 I% R8 e

  X: n) E" X) e, ?. Y2 s/ X9 m  初春的天气刚刚由寒转暖,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖,为避免春季各种疾病的发生,预防措施必不可少。“家居生活中,要注意常开窗,使室内空气流通,保持空气清新”。上午8时左右,一般气温较低,空气质量也较好,是开窗通风的好时机。此外,居室至少还应在午睡后和晚睡前开窗通风。3 N1 O0 n, e4 a9 A& x8 [

5 g, @# y3 v0 k" e# i, p  行 :多去郊外走走
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5 f. Y1 q/ s: [: n( B/ N  立春后,不妨多去郊外走走,呼吸新鲜空气,调节身心情志。
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  防:防躁动,重视心理保健8 G& i) B& m+ X6 Q& w  B

  G& S. f+ K/ {" n% W0 v4 ]  “春季是人体肝阳亢盛之时,情绪易急躁,因此每年立春后,心理疾病患者都会有所增多,多为焦虑症、躁狂症等病”。
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/ Y4 j! M2 E8 F- D% X四、立春养生该吃啥6 y5 Q! B3 \' o6 o( H4 S9 ]
  “咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜,一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜,同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼,多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物,有辛甘发散的功效,有利于升发和保护阳气。春季应肝,主升发疏泄,而辛味食物恰好有此作用。
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4 z7 t' A0 T( C  立春的饮食药膳应以“升补”为主,四款美食推荐:1 k3 s9 u% b6 q
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  1、首乌肝片# Z; e  {' C. E* n% A" n0 A+ w
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首乌肝片* w% e/ U$ T4 r5 I2 o
  配料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。( w' V! b/ b- Z" b
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  做法:首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。  ~' i' F' E  v+ b4 R) h

7 v& z/ [! V0 y& u  将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。; u( t  v' d2 I. Q/ l! M* U0 x

0 O/ {9 k& a0 U% E) S/ M! i  炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。9 w0 F+ ~# b" V2 m1 ~. t  k

' g' ?' h* M5 U* i' ^( A  功效:补肝肾,益精血,乌发明目。(首乌即能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。)
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  2、虾仁韭菜" `& F' i/ u' T" J
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虾仁韭菜" H! ?- q6 C2 t: b; Y
  配料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
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  做法:虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;; Y1 f+ a; S! T4 r: D* n- v

, B- f0 _4 i6 L4 }  鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。
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5 @4 U1 r) r. _7 y1 j& q  炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。9 _8 C. q  c9 p# g& o! R: m
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  功效:补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。)* d# l: j8 n; K" }5 t3 I& F$ ~

, Q. e! f+ g6 c# b7 c  L  3、珍珠三鲜汤
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- s7 y: G: u4 U5 p$ v 珍珠三鲜汤) k/ Z% d5 V+ V: n9 j& A* x4 D
  配料: 鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。( I5 q* l- o6 h- \$ }
2 x* U" I; |' i0 T
  做法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。
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/ F9 _/ r2 A  c% Z  西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。2 W9 o# m' x/ h. c8 ^0 w5 a
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  炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
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  功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。/ F  d4 e1 t- a; W& U

$ I0 b1 b6 O0 K4 [9 y( q, x! H8 U  4、胡萝卜炖牛肉  H$ u( G2 s, Y: o; {
" |8 ~8 s) |. ]
胡萝卜炖牛肉
7 J$ B+ p( z5 T3 B  原料:牛肉250克,胡萝卜120克,盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。
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' X  t7 T( v2 {7 S. X9 B  制作:牛肉焯水,撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖半小时左右,临出锅放适量盐和味精。
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  功效:消除疲劳,增强体能。
沙发
发表于 2012-3-1 13:11 | 只看该作者
养生之道啊,不过做起来有些难度
板凳
发表于 2012-3-1 13:58 | 只看该作者
红太狼 发表于 2012-3-1 13:11 + C) P7 o2 F8 w2 ^
养生之道啊,不过做起来有些难度

* M8 o0 l' S# `" a的确如此了。
地板
发表于 2012-3-1 21:45 | 只看该作者
现在的天气不悟也得“捂”; W- Z! H* g. f7 U# G

3 @! ~/ q- e1 g8 S* T
5#
发表于 2012-3-2 08:14 | 只看该作者
牢记在心,养生之道~
6#
发表于 2012-3-2 08:53 | 只看该作者
一年之计在于春
7#
发表于 2012-3-2 09:05 | 只看该作者
学习了!
8#
发表于 2012-3-2 09:23 | 只看该作者
谨记于心,关注养生。
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