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导语:今年2月4日是立春,立春是二十四节气之一。“立”是“开始”的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。中国古代将立春到雨水的15天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是立春五日后东风送暖,大地开始解冻。- E6 W2 v' ~" \6 @6 e
: Z1 R; r8 b, C3 x 一、立春养生需要注意的六原则:& u9 l! F u0 ~" s
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立春养生需要注意的六原则! {' y0 P, R- F' B1 M* s' L, o4 Q
1、早起早睡以养肝! Z$ p6 D- c$ f: t# j/ t( P. x* I
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《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天生发之气而不可违背它,这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法,就会损伤肝,这是因为春天生养的基础。因此,春季以舒畅身体,调达情志为养生方法。
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2、防止旧病复发
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古谚语:“百草回芽,旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
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3 [8 W [9 ?3 `& l/ l$ M 3、不要过早减衣* F9 ?0 H2 Q) _" j0 u+ Q f
u2 A, C! E& B; G3 |# c “春不减衣,秋不戴帽”。立春气温还未转暖,不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣,身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春,乍暖还寒,气温变化又大,过早减掉冬衣,一旦气温下降,就难以适应,会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体,容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
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立春养生原则1 V6 R! I6 A2 m5 ~
4、每天梳头百下
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《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。
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6 [" i9 V% h- M6 I, j 5、少吃补品和盐* F- [1 Z X3 |5 n- z
' H; p% X2 ]7 `6 e3 Z$ I 很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。但立春的这段时间里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。3 W3 @) P( Z0 m5 w' W& I% W" P* i
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6、多吃韭菜香菜
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春季阳气初生,饮食的调养除了注意升发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等,少食辛辣之物。
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韭菜虾皮炒鸡蛋是立春时节很好的药膳。韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、虾皮适量。韭菜切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。韭菜辛温发散,有助于人体阳气生发、舒畅,鸡蛋养血,这道菜能滋肝养血,生发阳气,适合立春食用。6 q' W6 w0 ~5 B
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二、南北立春:养生保健应不同
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( W. t/ \ b( r# h4 t# p 南北立春保健应不同
+ Y) S3 I2 O; k7 c 我国南北气候差异很大,北方还是冰天雪地,南方早已春暖花开,所以南北方立春后的养生是不同的。
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7 [' N% Q: A) t; u* M1 u J 北方:“春捂秋冻”很适合5 A, m, y& N* \/ h: {% B
& ?; L# @4 V3 b5 T- x7 D 养生谚语“春捂秋冻”,说的是早春季节不要急于把棉衣脱掉,预防倒春寒。春季乍暖还寒,昼夜温差大,所以春季养生一定要“捂”,注意衣着的适宜。一般来说,转春时常有寒冷气候的反复,衣服要渐渐减少,穿着宜偏暖些。; `0 U& e0 x2 N4 r$ I7 `3 h
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南方:加强锻炼防病正当时
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立春之后,天气逐渐回暖,白天渐长,气温、日照、降水上升和增多,这种状况在南方地区更加明显。春季万物复苏,各种病菌活跃,大家最好采取以下措施:一是消灭传染源;二是经常开窗,保持空气清新;三是增加户外运动,加强锻炼,提高机体的防御和抗病能力;四是多吃些清淡的食物。# N8 t: _ D: ]+ k
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三、立春养生读懂“5字诀” _( r. l6 ~( p
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立春养生读懂“5字诀”
8 F/ o. w6 ]! W/ y, K 衣:立春过后还得“捂”0 K' T: ?1 @8 e, ~4 w$ b3 L( c
( n t, r1 d9 e* Z' i0 S8 o 虽然立春意味着春天的来临,但冬季的低温并不会立刻回升,至少需要10天~15天的过渡时间。如果过早脱掉冬装换春装,容易在一冷一热的气温变化中,因为不适应而受寒,从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。所以立春后最短也要再“捂”10~15天。
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$ A/ ~4 ]! j9 V- e" o k1 o+ @. H( _ 早春时节,应该提前了解气温变化,适当增减衣物。- `7 i& {( c, C' _, D" B
1 y$ U* G6 U( T; @6 |2 d4 ] z 食:立春之后多吃辛温食物- I6 H+ P. I/ a1 ^, @' B$ ^* ]" k
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立春养肝,宜多吃辛温发散的食物,如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味;还要少酸多甘,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。
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立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉以及过于辛辣及油炸食物都要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导至上火。: g" @* P' h" b3 H0 q! @& I
2 A- `& V# k8 ? R9 U 立春的衣食住行注意事项; T; ?' s7 {( t; D
住:多开窗保持空气清新8 p' ?9 E, j% H$ }: b: e* P
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初春的天气刚刚由寒转暖,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖,为避免春季各种疾病的发生,预防措施必不可少。“家居生活中,要注意常开窗,使室内空气流通,保持空气清新”。上午8时左右,一般气温较低,空气质量也较好,是开窗通风的好时机。此外,居室至少还应在午睡后和晚睡前开窗通风。 I6 C4 ?$ Z- g, R5 D5 D1 O
; k. s, E: v% F$ b. w 行 :多去郊外走走3 V6 j; S) J4 b8 M; p2 d
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立春后,不妨多去郊外走走,呼吸新鲜空气,调节身心情志。
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0 l. t9 s8 c( b3 O' \ 防:防躁动,重视心理保健
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2 `% m6 {! x7 a) H) u. \ “春季是人体肝阳亢盛之时,情绪易急躁,因此每年立春后,心理疾病患者都会有所增多,多为焦虑症、躁狂症等病”。
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2 |- u9 z4 I( V" r% D四、立春养生该吃啥
& P9 a+ A$ U: G1 Q2 ~ “咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜,一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜,同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼,多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物,有辛甘发散的功效,有利于升发和保护阳气。春季应肝,主升发疏泄,而辛味食物恰好有此作用。* S+ z' j; \# {0 q; x; b& R# T; f8 b& l
) C/ a. M/ N* T2 E+ W 立春的饮食药膳应以“升补”为主,四款美食推荐:" B# K* e3 t! _9 {6 D, C5 y1 s+ K
9 b2 q7 B: v0 O2 o8 A 1、首乌肝片
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首乌肝片
+ A- \- w4 T% X" j/ Z7 w 配料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。9 ^6 W& O' u' ?) T) B, a$ h" d
) _; f2 O0 _! o7 F x 做法:首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。
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将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
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炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。- _$ K& a% _+ t
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功效:补肝肾,益精血,乌发明目。(首乌即能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。)+ T' {) H/ k: R4 d; w$ h
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2、虾仁韭菜! `- R, l' C% H4 Q
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虾仁韭菜+ g2 _) v8 {. [2 @
配料:虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
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$ N/ z7 \; A% h& | 做法:虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;) L- y; K) K" ^: d0 h# c+ t4 \
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鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。
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# g5 q8 B; {% g4 w. @9 { 炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。1 _5 |% @& t% U
2 v6 ?9 f+ {/ H! g1 U6 C$ s, L# `* W 功效:补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。)
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. H, F7 u* Y- F# Y9 W 3、珍珠三鲜汤
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* G( P# V4 g% e, o9 P* I. `0 T9 { 珍珠三鲜汤3 Z6 x% W5 S" b1 R9 L3 p
配料: 鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
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7 T# ]0 [$ k4 z! }1 T 做法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。/ l+ T* \: U( Y' ^% ?
) i& K; q- R2 [& W! x- [ 西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。7 q2 Y( F: v5 v7 [5 d0 f% i" X! l# x
4 F0 d" _2 ^+ a3 B, w2 a1 r 炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
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功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。
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1 @) r- d, t8 H- K& P4 [ }5 J* m 4、胡萝卜炖牛肉6 ^+ a% z8 k5 `( f
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胡萝卜炖牛肉
) p3 v" G9 u8 h f+ C) M 原料:牛肉250克,胡萝卜120克,盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。+ W6 w9 b% d& S9 C" w
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制作:牛肉焯水,撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖半小时左右,临出锅放适量盐和味精。
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/ F* Z* m1 C1 P2 v E! } 功效:消除疲劳,增强体能。 |
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