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1.油炸食品 : g2 Q' v1 @5 r* L3 k
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像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫( Y4 _: N8 ~ F+ i$ |
“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。 - T7 ~& R( v) z4 U+ E6 \1 M
- @" o# y# V9 @9 R+ Z, O. B7 K; k 米国某营养学家说:1 f# P. D! B( E# Y5 `1 o/ J' t
“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。” ! C% c! j* `" {4 w5 D. ^2 p9 W
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对策:
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其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。( ?4 Z, H( ~0 C- y! K8 r
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/ o6 {7 }% v, _8 J$ u& j+ a 莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊:
3 z- u5 p$ L4 K; w' p“让老天下土豆雨吧!”。可是除了这些,土豆还可以用来治疗胃病,你知道么?
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# \$ U" L2 W8 ^- m# Z% d 果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
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2.辛辣食物 ; K7 w% U4 R! J4 H
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辣椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。
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5 u) G8 W9 [8 N 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。- J8 J% G" [: V/ t
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9 T/ m* A% A( C5 m 对策:
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对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
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3. 巧克力
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" @+ V7 G7 z, ?; g大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。0 ]1 ?# a; e$ n$ t3 A, }4 x
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6 `5 w5 X! w9 M 对策:
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. g5 I- C9 z6 j9 j9 L- V7 N 在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。2 q; S9 c8 q% a3 R% D# _
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- h7 V8 X9 K) U% Z1 ]. |) H4.柑橘汁 / r- d# p1 {2 P6 e
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酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。2 U9 E. c' J, \; y- d
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如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。" h' x; a7 B6 L0 I# f/ T
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对策:
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, [8 l/ P# r; }1 z! [ 柑橘汁含有大量的维生素
% l; U2 {" ]/ @" u6 kC,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
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7 _, @, P" U' \& L 此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多
2 s/ d8 A' L& u; R2 y,每天最多只能吃两小块。
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7 {; k5 d$ ~7 U: F/ L3 U& m! Q0 m5. 土豆泥
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8 }, z) D+ u+ W0 u# i& k 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的% `0 t. v6 G7 g3 n4 H- p) N) j
“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
3 |: P1 ~: I3 z4 C" e0 p$ o. P7 _7 W! T9 `; B
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; H. k" M7 I6 C' X/ S 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有
8 l( ]- H3 F9 ^! u& R3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪, 对策: % o, f1 c4 t' Z' C0 w2 X
7 L& F6 `$ P( n9 H8 B 最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
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6 `" u$ ?& [3 \( J生洋葱2 l8 H! F. C# {" r! h
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; D# R7 a8 n: h0 G h# G. z& |, J 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。# ~! D0 a: h$ R$ Y, i! s4 j& j
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对策:
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营养学专家建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。! y" g" O4 A' k9 K" J
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7.冰激凌 + v# G1 ^; T9 V" z
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没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。1 s7 ], i; R1 y% |9 g* P6 h- ?
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t/ b4 x% S: k% E \ 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。 l6 V& `7 S/ n4 L& @
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如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。 |
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