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俏江南集团董事局主席张兰说，自己以前在面试高管时会说，你可以去平面媒体和网络上搜，如果发现有俏江南和张兰的负面报道，你可以不来了，但现在不敢这么说啦。7 u. p1 c5 \1 y! S2 @7 Q
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今年年初，张兰的独子、俏江南总裁汪小菲和大S“闪婚”的喜事让俏江南名声大振，但随后，媒体曝光的回锅油事件、与鼎晖的骂战以及IPO停滞等等，却让俏江南显得有点名不副实。12月3日，张兰现身上海出席某峰会，其间接受了本报记者的采访。 本报记者周裕妩 上海摄影报道& p1 D6 X F' e0 ?. r
4 h0 M7 g0 k0 j: B8 H& c) w9 ^" F 关于上市：上市材料已经递交证监会
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记者：有媒体报道说，俏江南的IPO已经叫停了？8 }' Z# b" h/ h6 L% Q) F! {. K
0 R0 i0 Y! `: ~ 张兰：实际上在去年9月，证监会就已经对这个行业不再审了，包括俏江南、广州酒家在内好几家都是在今年递的材料，下一步就看政策吧，现在国家正在往服务业转型，我们又是较早涉足服务业的企业，对于我们来说，第一要做好企业，第二是看机遇。$ J: f2 C" q' s( l* |
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记者：计划的融资规模是多少？
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- ]5 u0 h8 s$ @. l# H; e0 `6 D6 V 张兰：看企业发展吧。- n, K% a q& }3 I
4 u0 _5 A; F$ G& @ 否认鼎晖退出
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- d. j" M/ }* r' e 记者：2008年的时候，鼎晖对俏江南投资了相当于2亿元人民币的美元，但在今年，有报道说，您后悔了，想清算这笔投资？
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8 t n4 g4 M1 C6 R 张兰：我觉得是误传吧。在2008年金融危机时，我们希望能在商业地产上抄个底，鼎晖很信任我们，是在这个情况下投资俏江南的，PE也非常高，现在传出这样的事情，可能是有一些原因，我也不想多说了。
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+ [0 K2 p6 `, \$ F* s3 g# F0 @ 记者：那么鼎晖现在退出俏江南了吗？/ y; b4 Y4 P4 q( f* B; n- a8 Y
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张兰：没有没有，为什么要退出呢？一分钱都没有退出，我们的理念是一致的，鼎晖在俏江南是长期投资。) S. p0 M @1 p+ c4 M, f+ |- H
& c7 W1 Z+ p1 X& r/ n2 P6 r 娶儿媳与做事业
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记者：今年的经济环境有没有对俏江南造成影响？6 @! {% F% N8 P) X3 C
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张兰：现在的环境比我创业时已经好得太多了，俏江南现在最大的困难就是媒体对我们的不理解，我觉得娶儿媳妇和做企业是两回事，拿我个人怎么开涮都可以，说我是恶婆婆也好，好婆婆也好，但是不要和俏江南挂钩，俏江南是无辜的，这里面有1万多名员工辛苦的付出，我到现在没有一分钱的银行贷款。3 ?3 V4 S. ]% E8 n" d$ a% j
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动态：. e2 b6 S, v' U# `$ W# x6 L( n4 H
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将全面回购加盟店
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记者：前段时间有媒体爆出，青岛分店存在餐具未经过认真消毒程序等情况，南京分店又使用“回锅油”，您怎么看待这些问题？' o( [5 m6 ^# E9 b% Q: ?7 H
0 s5 G! v7 r7 k8 _& y1 l" P( t 张兰：南京这家分店是加盟店，而且在今年4月份的时候，我们已经和他们解除了合同，它已经不属于俏江南的分店了，但出了这个事情后，我们也不会推卸，而是帮助他们解决。虽然俏江南不会用回锅油，但我还要强调的一点是，回锅油和地沟油是有本质区别的，我记得曾经看过报道，上海市质监局对肯德基抽样的时候，它回锅多少遍是有指标规定的。 S) X# J9 |5 @1 n$ O% r% r
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记者：既然回锅油是可以使用，那为什么大家还谈“油”色变，作为一个标杆企业，为什么不敢于用回锅油，并且大胆地承认？6 y7 S2 Y, s4 P8 k- Q9 ~6 ^5 v
0 _: c3 s- @4 L 张兰：用回锅油就是打擦边球，这种事情我们不会去做，没有这个必要。$ m9 \7 @, v4 P- N0 ?6 i/ x
. A) c. {+ \) \, [2 ^* }- c S m 记者：您认为政府的监管是缺失的吗？
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4 r/ J# d* f U$ [! }/ K: B. n9 ~ 张兰：现在小餐馆多如牛毛，仅靠政府的监管是力度不够的，还要靠公民的责任和良知，餐饮行业是良心行业，没有良心就不要做这个行业。- c" r' M2 Q6 k. K U
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记者：俏江南现在还有4家店是加盟店吗？5 J/ X- t; {- @, I/ U* t+ n& z
" E2 q& A1 T, R& X 张兰：我们正在做全面回购，而且再也不会放开加盟了，等法律法规和相关的环境成熟了再说。 |
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发表于 2011-12-5 10:43
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