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1.油炸食品 4 \; n& ]5 R; p
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像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫" C0 L7 J/ _/ Z( g# ?5 Q
“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。 9 n5 c1 k% P( X) b
, R8 M* Q8 o" C% U% P) U' } I 米国某营养学家说:- u; f$ P" [% I9 M. [
“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。” ) O3 p( g4 r1 X! \+ G
7 q% x& i) w0 ] 对策:
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w' t3 e) k6 Z; w& B' B/ N 其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。/ j$ ~# h( ~$ f6 r9 C$ m( m
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莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊:
9 R% |5 @5 w \6 X0 O8 F. d“让老天下土豆雨吧!”。可是除了这些,土豆还可以用来治疗胃病,你知道么?
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果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。' t4 p& v- C8 D, I
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2.辛辣食物
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1 x6 f) b6 o' O+ n6 O8 Z 辣椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。. V6 F2 L7 z, ~/ b
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即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。; ]4 T3 Q# D- M0 [' Q$ Q% B# l7 A
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r3 q r7 @! Z! S. V& u 对策:% {9 p$ Z6 G* z
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对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
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3. 巧克力
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大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
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. q: z$ Z$ I& Q2 M A) A 对策:" ^7 T( m C0 W
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在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。1 u# R) _. j$ u6 C
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4.柑橘汁 0 ?4 g: l+ u$ G! e
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酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
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; ^) W4 U2 R* R+ h 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
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) p4 f8 C1 F; L. f7 p1 r 对策:
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柑橘汁含有大量的维生素 o6 q* E( D1 r( T$ d/ {
C,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
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此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多, z# I5 Y4 @2 {& l6 `
,每天最多只能吃两小块。 - x" i7 h* h" [
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5. 土豆泥
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7 T$ z7 y1 E7 Q; r+ i 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的& q1 J, z t1 j5 W$ [& \ |
“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。* P, C" U$ Q' V- I* ?) l5 O
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但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有 K! R7 ~" i6 X& G, i1 g9 k+ e
3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪, 对策: . H2 m/ p7 V$ f
" O# U: q# m, ]" ?8 P( V# @ 最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
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生洋葱9 F! u+ ^* o& A5 |2 m; `
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洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。1 i* u/ c& q3 J: z, g/ O8 N
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营养学专家建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
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7.冰激凌
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9 S& n* Y8 w3 T! [没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
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. L4 P& w+ k9 c$ _6 A: ^3 A 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。0 F0 W! i' a1 N% a& |- U1 J
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如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。 |
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