| 名称* m/ T! x* H" v: |1 G8 {
| 可能添加的食品品种9 @9 O& |: K- G5 I. U* I* {( ~
| 检测方法
( l; k- R- u3 b) N; k |
| | 腐竹、粉丝、面粉、竹笋
, W6 u U" S5 S | GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法. H6 I+ m N- R
|
2
" ^; O1 |& b8 N4 t; ?5 e | 苏丹红& b1 o5 }; I$ i! L; T: i& Y
| 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）
$ s' N( R. S" s( z4 ? | GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法2 a) d+ _" i+ P! M
|
3; X) j2 Z2 R: }( ?4 B1 E/ R' K
| 王金黄、块黄' M6 Q3 }" S+ r k7 u8 `
| 腐皮
3 E' f% _& @" _. |0 r1 _ | |
4
+ c5 H1 f3 L- l7 `. U% V | 蛋白精、三聚氰胺
8 ]- h$ g! i5 w/ `6 ^7 |0 `1 p | 乳及乳制品$ } Y# r. A7 u5 n4 ^, O
| GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 3 F% g+ R3 v, m S" g+ U
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法
: h, K: ?! {0 q7 e |
| 硼酸与硼砂5 P4 f* r H: }: u; ^, q
| 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮- f# L3 j0 O5 N
| |
| 硫氰酸钠
+ [% m4 f6 k4 y( Y' k# U3 Q5 L7 D | | |
7* W8 F1 J! q; ?1 |: ?6 h
| 玫瑰红B; b% a3 J7 U6 `* X# L! C; ?
| | |
| 美术绿
) n( n' n3 w6 _. O$ g! l | | |
| 碱性嫩黄
! f0 j5 ~8 S+ t+ J8 d | 豆制品
3 o+ O" C0 Z3 i: {& e% O. S | ) q/ ^( X! i* u+ O) c. H/ M
|
104 O. \. {/ Q4 T- n/ y6 D
| 工业用甲醛- a) K+ z* D P( b) h
| 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐
9 x0 e* r& T9 O. v7 a8 s5 h | SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定% N4 _, C4 F; D6 u. t/ A8 r6 K
|
11 ]% W; O* z/ G/ `! H' }- g3 l- _( J B
| | 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳$ }3 _: Q9 V |! v+ P/ f7 U5 e5 K+ A
| |
12! C0 M' A& _0 F, b/ j) g
| | 金枪鱼、三文鱼
7 D. v D: \4 r# \( {0 @ | |
| | 味精2 E: u: x) C; P. q! O N
| 无# e; z6 U+ c+ ?: W% l9 k
|
14
; X0 q* y& J. M( P+ ]( x9 }! U4 v | 工业硫磺- g1 W+ S2 J8 m% D; q4 W
| 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等* [7 S* \$ C1 a ]! | D1 o6 ?
| |
15* R1 V- k E) t, k. K: X
| 工业染料
3 a! G- f% |5 X4 L2 {# [- V | 小米、玉米粉、熟肉制品等
; e/ \- J; P, h' p$ A | 无
' k" M* q4 Q* H: {3 }6 t" j, O! i |
16. Q! _- j5 c5 I0 ~$ D7 `- i
| | 火锅底料及小吃类
. R9 S G1 X% q' d | 参照上海市食品药品检验所自建方法" B! O* u4 Q/ q5 ]3 p8 a8 s
|
17' [1 I6 b, \. h( y3 ]; i8 ~
| 革皮水解物: T3 M' U7 o( @4 A9 M0 T
| 乳与乳制品
4 c1 ~8 P9 |$ z8 a( F9 b 含乳饮料6 N) N/ T, S1 f2 P9 W: V% c7 u
| 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉- j% n' s, y* Q0 F& p% [$ l
|
18 V/ k7 L3 B- J/ {! q3 s' ] p
| 溴酸钾
' X& [2 k# p5 F! S5 e- F | | GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法7 k# m0 U- Z( Y% ~# d! t
|
| β-内酰胺酶* _; a% a3 b# k0 i( b
（金玉兰酶制剂）) Y7 s& r7 H3 `$ K, ]3 E) v
| 乳与乳制品9 V+ o. b& G* Q$ I% A5 s- e
| 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。# K" x5 h3 e8 i0 t7 z
|
20* o9 V! k: g+ `1 V3 g/ Y% k
| 富马酸二甲酯
# q7 c8 y& e/ w5 q* `/ s+ o | 糕点9 m N& @6 O0 K/ }! i0 Z# f
| 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供6 \: l, z% w) e. v
|
21
- w+ H* y9 p+ \' m: @) d- r | 废弃食用油脂 K- f! \4 A0 j, @' Q
| | 无
# [( R: K k# ]3 A) m7 _6 q) b g |
| 工业用矿物油
0 o: E$ m0 m6 }/ | | | |
| 工业明胶6 U, s- }2 C# B }( B7 U; \
| 冰淇淋、肉皮冻等; P' Q; N$ ]* W( @5 k, J- U1 a/ \
| 无$ S0 p( Z3 r9 G+ ~) y2 @" g
|
24
% V1 k/ o* T B D* f1 n; i* n2 [ | | | 无
3 R- Y2 h9 i) b' c0 a6 I& n( v. ? w |
25
/ ^4 h7 @2 A& P$ Z0 Q' O | | 火腿、鱼干、咸鱼等制品1 P1 L' C5 R$ U) d
| GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定
F b. r5 k. z1 Q. I; p6 c |
26" s( k, M' [4 {$ s! a& z/ F- X4 h
| 毛发水2 j# q! B. }# `- D8 O( ~
| 酱油等
8 f. e+ K' Q% @3 l/ G: H8 e | 无
; p- E" B7 @+ R5 }7 K: p" U- Q/ X |
27
1 K% T0 }5 \- t' o9 Y+ r, e" S | 工业用乙酸
/ [( S+ g# W% ?# \1 E | 勾兑食醋
0 z w- v) Y9 |5 R: p | GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法
) n8 _0 Z( I( a |
| 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）2 c% w6 n7 ^9 I! L+ x1 L
| 猪肉、牛羊肉及肝脏等
2 ~& W r+ Z8 A/ J- B9 R m | GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法
9 c* H f4 |. @ F. A& ?0 [6 q |
| 硝基呋喃类药物+ s# T4 j" j; |2 @
| 猪肉、禽肉、动物性水产品2 O S& d; h9 R( w8 q, ]3 o8 W
| |
30/ J! S1 \: {# E; I0 D, ]/ R# N# o
| | 牛羊肉及肝脏、牛奶
- Y1 @' G7 V. R D: N& g( Q4 `" s | |
31; F( j( h K0 T4 s* H0 M
| | 猪肉/ j+ j% s5 o% D7 l& G3 k2 i
| 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法
$ @. e1 n3 U4 M3 h5 _ |
| | | 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法
4 C, @# G# ?8 K( t* {1 S& I |
| | 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉# x; L' b" P0 E
| 蘑菇样品可通过照射进行定性检测
3 A) u/ L4 P* c, X5 T: }0 t/ b 面粉样品无检测方法
7 O3 }: z; y5 I# C1 N$ S |
34) @: v3 S$ `0 X4 I) S; s, E0 g
| 工业氯化镁
2 U4 `( g' W1 X7 c! T% w4 k | 木耳+ s8 s9 n6 ^2 a3 F8 S% C8 x9 q
| 无7 l2 _! {/ ?7 Z5 p0 `) n
|
| | 木耳0 B; L! E! Z" ]# @3 u' T# W
| 无
0 v: v; t7 Y6 f" ?, P, L% L |
| 馅料原料漂白剂5 T* i; |( S! e% V( {
| 焙烤食品
( [. T. r! ?9 B$ N: |2 e | 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法* O1 i/ I1 I/ e4 A; u8 V
|
| 酸性橙Ⅱ4 O: K8 a% o4 u* ^1 u* \) j& G
| 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
! ]" a q* N, J+ d3 r | 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法
1 r& ?! K E/ }2 R! Q$ S! ]: O （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）8 _7 v$ r' N( z) @
|
38
" u) Q0 ?( w2 _& Q; Q1 n; J- d: ~- b | 氯霉素" T; w) D$ ?4 V6 w, S# O2 r* p$ }9 o8 o
| 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜3 x9 w/ }: F7 h, d: B, Y% c4 i
|
& K# I; K9 U/ h8 q* K% s; t" T3 d- D |
39
3 x5 W: s0 g) z% T* @" M/ [5 k | 喹诺酮类0 o. ^" A- P: A1 W4 x. ?
| 麻辣烫类食品
; x4 \% M' H5 r7 B/ { | 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
3 g3 @: v6 y& [3 A/ I! E* ^" t! i+ r |
40
0 k" {, s0 C; r' g; i# b5 v | | | 无
; k+ [: f9 k7 k9 U. e2 x |
| 孔雀石绿
# v6 B- X) d+ [) l8 g* V | 鱼类. o! N2 J$ k. R3 R0 \% p& @
| GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）6 F9 s3 a, ?* q
|
| 乌洛托品
, L! [, \/ }8 r5 \- a | 腐竹、米线等
( E! o$ w5 l. K1 u& r# q) ] | 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法2 g! Y! F, S) |% A2 h8 [
|
432 M8 k1 u, ^- c% w, P: e+ n" S! l
| 五氯酚钠
/ S+ |+ }7 ^, b) N/ K | | SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法6 _4 Y7 a/ r7 a( D
|
44
% [ {. G, H9 v% B. ~) B u | | 水产养殖饲料8 D' }% c7 M" g M" T
| 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）
+ W" @4 ?$ R i- o |
45( k& W+ `9 K* U+ B) Q* ]
| 碱性黄( z' L; l# R( n- u+ L4 `7 Y
| 大黄鱼, v2 y# S4 w7 l+ N1 C; r
| 无/ }+ ]$ }7 h" W) k6 ~5 F% C I( S" T
|
46
7 J2 {) W, \7 s4 j5 ^6 B' X' { | 磺胺二甲嘧啶
8 |. x" c0 s L0 Q+ ^: j5 M8 G | 叉烧肉类. } j+ N% Q! ~: V8 |% N# i, t- @
| GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法1 g3 Y/ {" J( z& d( r+ _ A
|
47
/ j' l( `' P7 O0 ]2 F: S! |4 _ | 敌百虫
0 A; ?, H, @$ {: B" \9 R2 u | 腌制食品
5 a* m/ U# v( A# F! S& | | GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定
$ a- }5 c) V2 u |
48
; _2 E9 }$ s ?5 h0 V5 g6 l4 G4 t | 邻苯二甲酸酯类物质，主要包括：: T# V& X9 M0 Y' J5 k# Y
邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、+ \8 s9 C; Y* @+ g S2 f, d# V
邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、$ f! C% f+ w6 y! \, R4 r' l9 \
邻苯二甲酸二苯酯、
- d( U# a% N* N( i: V9 ~ 邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、5 L3 d+ V6 `' T% O; ?2 V
邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、( I0 T' J+ ~, \$ h5 x
邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、
( C( b+ B, T; p. }2 t" L6 X 邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、
; @1 w2 B8 v. j1 }3 Z 邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、8 m! e& g5 b+ s6 I$ X2 i
邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、* B; ~; {0 d$ w& d: b2 o; w
邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、
6 i% [ ]+ ^& H 邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、
6 @/ n6 C2 E2 Z$ N& M' v1 @% r: }, a0 U 邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、: A; }' W4 e; g7 Z# H& T, q
邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、
' r: d" j$ R8 j- r, u9 d* P 邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、
2 C# C* |& P( X7 |7 Q 邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、. @ C- G8 k; o/ T" V
邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、
* E# `% b$ `; \. U" ^& @, Z1 a 邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）) S# q4 j0 L; g0 d# ?
等。2 R. E; E" o5 n; x/ g5 W
| 乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。
' H7 ^& L0 s% U- G j* n7 r | GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定4 z+ s+ Q; M" [2 ]
|
序号; F) T J$ [, L! u! s2 C% R/ a, H
| | 可能易滥用的添加剂品种3 F5 s+ X% g& R& `( @7 w: h( A& G
| |
1
6 e8 I8 B2 D3 y% j% r' z/ G | 渍菜（泡菜等）、葡萄酒1 O1 l, ~/ ?2 [& v; @7 O
| 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等
1 A/ t5 o& t) j% a ~# t, q | GB/T 5009.35-2003 a( w3 {0 I/ ?' V7 Y$ g% {
食品中合成着色剂的测定: j* ], S2 @6 y+ G) {8 g: O3 [
GB/T 5009.141-2003
4 h8 q) p8 f* `4 h1 O( x+ | G) ^ 食品中诱惑红的测定4 f: p' c' E7 R C6 z
|
| 水果冻、蛋白冻类
! g8 R0 M8 r$ D9 g# h; i& ] | 着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）
' t2 C2 P, _0 W | |
3
- ?6 q& k; x# n1 e/ j' l+ @ | | 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）2 w% d7 }& L1 v4 b) q, ~9 h# d
| 2 q% O0 \ h9 q' _9 z y* l& D
|
| 面点、月饼
1 S C7 V6 y; e. P0 }# B" W: P | 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂' c6 ~$ w+ m K
| / J3 H! ?2 w& \, R! X' q8 |% c
|
5
( l8 O$ p* o. ~8 Q7 T# F | 面条、饺子皮
4 M n0 v7 z$ r( _4 z/ Y" L% K# | | 面粉处理剂
2 s2 M! V& [6 u% s* h; l. p | |
| 糕点
- L3 A' f4 y0 k% q! P9 b3 k) ^& h | 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）
& `$ ~7 e2 v4 I; ^/ m4 E { | GB/T 5009.182-2003 ' \4 a* w& d0 `9 Q
面制食品中铝的测定
5 b7 |( C g" Y. {. x L- s i Z/ s |
| 馒头
8 @; @! b3 F H) m0 x; X | 漂白剂（硫磺）5 b/ @8 t" {9 s( O
| ' t2 f% i0 L8 g! r3 I) Q+ e, u
|
8, {$ ]% S4 Y1 a. b/ b6 H
| 油条
+ y, v0 C; S {. n5 \6 f | 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）+ A& P) b! ` o S
| |
| 肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品" w M- Z! E" g- Q+ `, Z+ j
| 护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）) _* }2 H2 w8 L) }+ L+ v/ |& f
| GB/T 5009.33-2003
0 h" G$ x0 F/ g5 A3 i7 q- a2 C% R 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
$ a1 X' z# U* A; S" ^0 L/ g& j |
| 小麦粉
/ h! x) f4 j: e! @+ _ | 二氧化钛、硫酸铝钾
$ o& I4 X: u6 y+ \ | * Z9 q( E" V3 ]" b/ k1 d7 I& C" ~
|
11
2 {8 a; S" ]9 x& W/ b8 q0 t | 小麦粉
& q: d: M, o6 O8 f4 j! D | | GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定
4 b& r1 Z6 }. A( B2 w |
| 臭豆腐
2 N; r" A2 j" C6 q) \ | 硫酸亚铁" \& J- ^( H" c, ~5 w1 J% g
| |
| 乳制品（除干酪外）( W/ W- X0 N& {& q+ b& s
| 山梨酸
2 A# ?1 p6 j5 E" ^* h1 B | GB/T21703-2008. W3 F" K; A3 o! s9 v5 u
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
?- t& ?3 U0 _* ?, o3 R& M+ i |
14" Y/ }1 k& H# c; I) |5 e
| 乳制品（除干酪外）3 X- s' C* S6 Z; `0 _4 I
| 纳他霉素
/ S% R/ A3 p: P% Q8 s1 ^7 p0 g+ r | 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
3 o4 E, ~1 _0 e0 D |
15. v- G% C7 D" N7 x0 c. V
| 蔬菜干制品' D$ Y8 j3 v- U6 v- K" `, s
| | 无# f# ?2 H% j9 s7 n( s2 J
|
16
& B$ A% E- |( ~$ T: l% n2 k7 \ | “酒类”（配制酒除外）
) n5 O. g6 ]; i: u, _# @ | 甜蜜素
5 f' U/ }+ b2 M4 ^9 d% x8 {# m |
I& r" Y) Z" w: J3 ^: A+ W6 ~( M& L |
17
0 U% X d8 r7 O d* U0 D | “酒类”
/ E \3 Q! L$ Q) u$ x2 x | 安塞蜜* L7 D/ W4 _. k% e5 L1 o; r
|
) S. ^# j1 v' b* u! P9 S" J |
| 面制品和膨化食品 u% e: m, u& l+ `2 X6 l
| 硫酸铝钾、硫酸铝铵9 E1 w5 y8 p8 P8 W+ B
| |
19
$ Z9 A7 y8 K0 d z8 _) N- a: Q( s | | 胭脂红
?' T( G6 S! ~2 J6 b7 R, v- v | GB/T 5009.35-2003
: t9 s4 `7 f0 ?8 R* q 食品中合成着色剂的测定5 z4 y3 w# ?) r: [$ L6 F4 J/ E3 s
|
20/ x6 R# d/ H# t/ H% w: c' T
| 大黄鱼、小黄鱼8 ]* F" A/ e6 W( X5 a) }% E0 `* ^3 v. H
| 柠檬黄6 d9 c9 ~) s2 s( H3 m( N; E0 N
| GB/T 5009.35-20030 G9 D" I; h% h8 e8 t
食品中合成着色剂的测定
% K0 ^- T! X# `$ @ |
211 I0 b0 p! T1 d0 H9 ~+ |* [3 v) O
| 陈粮、米粉等
3 Q7 W1 T* h3 J1 a, p, F | 焦亚硫酸钠
: f& ^* G- b9 k3 M+ U! x7 P | GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定
1 q% G7 H$ a3 q2 `) u7 E3 A |
22
9 Y6 r/ F' N+ z' j, w" { | 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等. G5 g A5 N2 D4 b+ O# z H+ |0 c
| 亚硫酸钠: @, u" T; e: R1 O @8 i, K0 h2 V
| GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定4 i5 O' f$ G$ w }6 D5 ]) y
|
[复制链接]
/1 
|关于安规|小黑屋|安规QQ群|Archiver|手机版|安规网
( 粤ICP13023453-10 ) 
窥视卡
雷达卡
发表于 2011-6-25 12:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡