|
|
肯德基新出的海鲜小食“黄金蟹斗”，到底用的是什么材料？肯德基官方曾声明，用的是精选的“新鲜东海野生纯花蟹”；但经本报调查，有经验的水产商都表示，蟹斗的用料其实是便宜的“杂蟹”。+ q# Z% ~! l) G' E- o2 z2 h
: O8 j1 g# a6 {, P/ C+ N
昨天，肯德基官方给本报打来电话，再次声明“黄金蟹斗”的用料确实是“新鲜东海野生纯花蟹”；蟹斗在部分地区门店停售是因为“卖得太好售罄”。
# J( Q# I" H1 V% v3 X$ Y* g
4 {, c& R. R" h$ E 随后，记者咨询了浙江省海洋和渔业局的一位专家。看到蟹斗后，这位专家表示，蟹斗的原材料是“日本蟳”。这是东海的一种小海鲜，绝对不是花蟹。/ d" U& b4 c) O. u9 G
1 A) V8 R" J v/ c6 h( n7 c" m 肯德基再次重申：
+ |7 R8 V: X, B& ]7 @8 L8 t5 v! G3 E$ g9 ]
用的是野生纯花蟹* t9 l( c9 a! T4 S+ d' |0 I4 m
; B/ ]- e: a% w& R4 z7 B 对本报之前的调查以及网友的质疑，昨天杭州肯德基有限公司公关部经理曾敏给记者打来电话，给予了回应。
: F4 P# K4 k) ^6 X, M* e9 \( K2 I# B, o5 C
曾敏再次重申，“黄金蟹斗”的食料确实是“精选新鲜东海野生纯花蟹肉”：“黄金蟹斗是一款海鲜类小食，是精选新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成。”
7 y- b3 l& T; C% G* q8 _
1 i& d9 d% H" h* r$ I* M 日前有网友质疑“在该产品中吃出完整鱼骨”，曾小姐说，肯德基方面高度关注，对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查，确认在“黄金蟹斗”中没有可能混入鱼骨。肯德基已于2月25日在官网首页刊发回复，诚挚希望该网友主动联系，以便了解详细情况。但至今此网友都没有联系肯德基。- S" M. J" y2 l$ D8 u. o8 w- R
. v0 C' K9 X2 v* V: @ 至于部分地区门店停售“黄金蟹斗”，曾敏说，并不是“下架”，而是“卖完了”。5 n( q6 K- F: ~9 k C( V" ~
4 j, T9 \+ R3 O0 C/ C
“黄金蟹斗是短期促销产品，而非长期产品，很多地方下线的原因是卖得太好，提前售罄，活动也就结束了。”她告诉记者，目前杭州大部分门店还有销售，顾客还是可以购买到。
8 C7 m9 H2 i8 ~% v5 n6 \$ m( B( O6 T' ~( V
而在官方网站的首页上，黄金蟹斗的广告仍然占据了显要位置。广告内容显示，“黄金蟹斗”的活动日期自2011年2月14日起，全国销售数量约为1622万个，售完为止。6 Q3 E9 G/ L& Q# R
" J% [; o* E. G" a6 Y省海洋和渔业局专家：
5 H! t9 X* y! v* R- A) L" {2 e9 M- S) t/ Y- @
这蟹斗不是花蟹是杂蟹
2 M2 Q! R+ }! {% F$ P
, Q# g* V( I+ F' q. G$ J2 _! P+ [! n 为了弄清楚“蟹斗”的真正材料，昨天记者向浙江省海洋和渔业局进行了咨询。渔业处的一位专家看到蟹斗后表示，这绝对不是花蟹。它的学名叫日本蟳，也就是宁波人俗称的“杂蟹”，在东海里很常见。( d( q. \9 r' L8 y' h9 f
* ~1 w1 A7 x# x2 U2 Y7 _3 M 这位专家说，“日本蟳”的经济价值很低，一般市场价格在10元/斤左右。这种蟹他很熟悉，自己还烹饪过。“它的肉特别嫩，含在嘴里就化了，很软，没什么嚼劲。”
6 i+ M9 Z' I X4 `0 l& ]& ^4 o
$ e' P1 ~- l: f5 c5 [! K “花蟹的个头要比它大，颜色更淡，底色是灰白色，身上还有褐色的斑点，壳比较薄，肉质也比日本蟳硬。”专家说，从这些特点来看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。2 H, S( | Z- [" R7 }
( ?, m$ p( {3 b9 R+ I
“日本蟳属于野生蟹，不能养殖，出水即死。”专家表示，如果吃了死蟹，对人体是有害的，“蟹死后，体内的蛋白质会分解，慢慢地会有一种胺的臭味。” |
|
[复制链接]
/1 
|关于安规|小黑屋|安规QQ群|Archiver|手机版|安规网
( 粤ICP13023453-10 ) 
窥视卡
雷达卡
发表于 2011-3-9 13:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
，坚决不吃