阿根廷制定食品添加剂甜菊苷质量标准

town21 · 发表于 2011-3-7 20:17

2011年2月15日，阿根廷农牧渔业部、阿根廷政策法规机构管理局发布联合决议Resolución Conjunta 26/2011 y 65/2011，修订阿根廷食品法典第1398条有关甜菊苷的内容如下：

甜菊苷：β-D-glucopyranosyl ester acid 13 - (2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl) oxy] kaur-16-in-18-oic.

甜菊A苷：β-D-glucopyranosyl ester of 13 - [(2-O-β-D-glucopyranosyl-3-O-β-Dglucopiranosil-β-D-glucopyranosyl) oxy] kaur-6-in-8-oic .

· 化学式：C38H60O18 （甜菊苷）、C44H70O23（甜菊A苷）

· 分子量：804.88（甜菊苷）、967.03（甜菊A苷）

· 甜菊苷加工工艺：以甜叶菊为原料，热水提取，树脂吸附浓缩，乙醇洗脱，然后从乙醇/甲醇的水溶液中重结晶，离子交换树脂纯化，喷雾干燥。主要成分是甜菊苷和甜菊A苷，其他伴随成份还包括甜菊C苷，甜菊B苷等，杂质成分含量不得大于甜菊苷和甜菊A苷。

· 特征：白色至微黄色粉末，无臭或稍有特殊气味。

· 甜度：约为蔗糖的200-300倍。

· 溶解性：极易溶于水。

· pH值（1%）：4.5-7.0之间。

· 纯度：HPLC测定总甜菊苷含量不低于干重的95%；

· 总灰分(500-550º C)：≤1%

· 干燥失重(2h，100-105° C)：≤6%

· 残留：甲醇≤200 mg/kg；乙醇≤5000 mg/kg；砷≤1 mg/kg，铅≤1 mg/kg

· 功能：甜味剂

· IDA：0-4 mg/kg体重

· 检测方法：参照JECFA
使用限制：遵照本法典第17章

来源：农产品加工国际跟踪信息网

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