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家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
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2 @* O7 @$ K0 s7 C" \- ?( q (1) 检测液体奶中是否含有三聚氰胺
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6 y7 I" p7 x- L% v- S5 X 三聚氰铵微溶于水，常温下，在水中的溶解度仅为0.33%，也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右，也就是说100克奶中加入三聚氰胺后，如造假加水，只能加入10克水。这对于造假来说，利润太小，风险又大。此外，最重要的是，三聚氰铵的水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰铵，其PH值会接近8，通过PH计很容易就能测出来。* S7 M& k, ]3 t8 W
" v) r e) Q K; L) t 而三聚氰铵在奶粉制造过程中，要加入就容易多了。这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加，在100℃时，三聚氰铵在水中的溶解度达到5.14%。而奶粉制造过程中，要杀菌和喷雾造粒，温度都在100℃左右。
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还有更简单的方法就可以证明三聚氰铵是谁加入的，那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量，如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量差别很小，那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰铵，因为如果是奶农加入的，这么多奶农，有的加的多，有的加的少，有良心的还可能没有加，那么不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很大，而如果是奶粉生产过程中加入的，由于有标准的工艺和自动化设备，不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很小。& Z2 \; Q" I/ b$ z5 G
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教你测试奶粉中是否含三聚氰胺(详细步骤), p. D2 Z/ T) ?1 u0 m1 h
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由于奶粉安全影响到孩子的健康，这对家长是头等大事。想了一个简易方法给大家，仅供参考。
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$ Z b7 v8 u ?# e1 ?* ^( ^8 e) g (2)测试奶粉中是否含三聚氰胺：, H% \8 ?# w" k8 V/ {1 Q1 x
- r* _( ]( M3 {" ^ 1。按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。 `# j" X; w! M. ~) q& S7 M
$ G; }& A4 p! x 2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。* ?$ l5 A0 |2 t' o0 }* C
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3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。+ Q+ W, T: T1 m1 q+ r
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4。如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其它可溶物。$ N! g5 B% e. }0 v
9 a" n6 T y0 q( t6 B8 M 5。如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。* ?& L- Y& Z& m W/ {$ W+ q! m
& Z$ j+ Y( e6 I, ]6 A" s }# K$ w" T+ D 这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多，至少可以把把关。) Y$ [( T. x; {- K ?8 P
5 |) C) n7 q8 r( i4 d 以上方法仅供参考。
3 k; L; s1 @; Z5 G9 g; [
- L; z1 d7 Y6 p7 d, _7 I3 g1 w 来源：食品商务网 2008-09-19 15:41:00 |
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