安规网

 找回密码
 注册安规
安规论坛 | 仪器设备 | 求职招聘 | 国家标准 公告 | 教程 | 家电 | 灯具 | 环保 | ITAV 签到 充值 在线 打卡 设备 好友| 帖子| 空间| 日志| 相册
IP淋雨机 | 证书查询 | 规范下载 | 资质查询 招聘 | 考试 | 线缆 | 玩具 | 标准 | 综 合 红包 邮箱 打卡 工资 禁言 分享| 记录| 道具| 勋章| 任务
水平垂直燃烧机 | 针焰 | 灼热丝 | 漏电起痕
IP防水防尘设备|拉力机|恒温恒湿|标准试验指
灯头量规|插头量规|静风烤箱|电池设备|球压
万年历 | 距元旦节还有
自2007年5月10日,安规网已运行
IP淋雨设备| 恒温恒湿箱| 拉力机| 医疗检测设备沙特Saber 埃及COI 中东GCC|CoC直接发证机构水平垂直燃烧机|灼热丝|针焰试验机|漏电起痕试验机
灯头量规|试验指|插头插座量规|灯具检测设备耐划痕试验机|可程式恒温恒湿试验箱 | 耦合器设备广东安规-原厂生产-满足标准-审核无忧
查看: 1341|回复: 6
打印 上一主题 下一主题

[安全事故] 央视曝光麦当劳将过期肉制品放保温箱继续销售

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2012-3-16 21:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
广东安规检测
有限公司提供:
    腾讯财经讯 今天是3.15国际消费者权益日,中央电视台财经频道持续关注消费者权益。今天晚上8点,3.15晚会在央视一套节目综合频道进行直播,腾讯财经同步图文直播,晚会的主题是“共筑诚信,有你有我”。
, U8 b; N8 M2 I+ X    3.15晚会第二家被曝光的企业是麦当劳,晚会现场大屏幕显示,在北京三里屯一家麦当劳门店过期肉制品并没有按规定扔掉,而是放在保温箱里继续待售。1 f6 W1 J3 f% }3 E/ v& m
    过期的香芋派也被人工更改保质期或是重新换过包装袋。而被不慎掉在地上的牛肉饼,未被经过任何处理,捡起继续待售。
& p: ~# l/ ]) J% W/ S    以下为文字实录:( }/ N4 j, V8 \# N; R9 ?
    接下来,我想跟大家说一家公司,这家公司今天市值是999亿美元,将近1000亿美金,这是一家餐饮企业,在世界各地有超过3300多家餐厅,在中国超过1400家餐厅。这家餐厅的名字就叫麦当劳,很多中国消费者选择麦当劳,因为大家知道麦当劳有非常严格对食品采购的标准,我今天特地把麦当劳始终坚持的经营原则抄了下来,这是一个四个英文字母组成的原则,叫做QSC&D原则。Q,高品质的食品。S,要有亲切友善的服务。C,要有清洁舒适的用餐环境。D,要物有所值。正是因为这些标准、选择,麦当劳得到了消费者的亲睐,同时成了全球最有价值的品牌之一。但是麦当劳这个餐饮在全世界3300多家餐厅,每一个餐厅都恪守了这些原则,做到了这些标准?事实又是怎样?我们看一个短片。
6 K  {4 Q2 u* z    这是麦当劳袖珍参考手册,手册对麦当劳食品流程制定严格操作规范,包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定,例如生财、黄瓜片,各种肉质品放在保存箱也有时间,对于这样的规定,员工在接受培训都知道这个原则。这些精确到分钟的规定,是为了保证麦当劳食品的外观、口感和卫生质量。这厚厚的一本品质参考手册,也充分赢得了消费者的信任。但真实情况究竟怎样?# ~3 I, i6 Z% L+ q  O
    这是位于北京三里屯一家麦当劳店,这家店的食品制作流水线上有两个保温箱,上面各有一个表格,写着不同种类煎炸时间,当超过规定保存时间,计时器会自动报警提示,报警提示意味着保温箱食品过了保存期,过期产品应该被扔掉。然而,当四个保存箱都发出了警告,当班员工并没有把里面的肉品取出扔掉。如果重新计时的货品仍然销售出去,会不会再次重复计时?会延长保存多长时间?2011年2月1日,员工炸的机器,六分钟放进了保温箱。一直到14点35分,保温箱中的鸡翅仍然在,此时超过保温期1小时24分钟。吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化,应该丢弃,这天凌晨一点十分,摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片,过了几个小时仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。: \2 S) s! T+ Y  C  h
    麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的,麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装,员工上面标注了最晚售出的时间,但是有时候发现这个标注的时间会更改过。原本快到期的甜品派,员工一换包装,又向后推迟一个小时,有时候员工将甜品派包装更换上新的,重新写上时间代售。在麦当劳三里屯操作间曾发生这样一幕,一个包装袋中生牛肉饼翻落散在地上,员工又重新拣起来。掉在地上的牛肉饼,没有经过任何处理,又被放在袋子中备用。麦当劳原本有详细的操作规范,并且对每一位员工都进行了培训,为什么会发现这样的情况?都要计算成本,拟非了多少成本都要计入成本。跟店也有关系,跟经理的奖金和员工的分析都有关系,你盈利了才有分红,你亏了本还拿什么分红。2012年3月1日中午,一位员工从冷藏库中取出已经解冻的生板烧鸡肉,上面标注到期时间是2月29日。
+ t2 a  U4 Y+ Y: M/ A    我手里拿的是麦当劳袖珍品质手册,这70多页的文字,应该说把一个餐饮企业应该实行的操作规范可以说描述的淋漓尽致。关键时,说到了,就要做到,而且是所有的员工无时无刻,任何地点都要做到。更重要的是,不仅仅是在消费者看得见的地方做到,在消费者看不见的地方,比如厨房,更要做到。在消费者看不见的地方,靠的不仅仅是监管,靠的更多是你的品质,你的道德,你的良心,你的诚信。9 `# [8 @3 Y% p) g
    我们节目报道之后,有关部门已经引起高度重视,相关部门准备调查这个事。接下来进入“3.15”晚会第一次的权威发布。
: a1 I8 o" H9 N2 l" q; X0 o+ J- k& w
沙发
发表于 2012-3-16 22:38 | 只看该作者
在世界各地有超过3300多家餐厅,在中国超过1400家餐厅
板凳
发表于 2012-3-17 08:33 | 只看该作者
我们的监管部门要做的就是媒体曝光一起,查处一起,守株待兔!
地板
发表于 2012-3-17 09:08 | 只看该作者
诚实守信已是千古绝唱!
5#
发表于 2012-3-17 09:14 | 只看该作者
麦当劳如此,肯德基呢?还有其他餐饮业,谁又说得清楚呢
6#
发表于 2012-3-17 10:25 | 只看该作者
本帖最后由 ajay 于 2012-3-17 10:27 编辑
$ J1 ?/ |+ k- e3 t1 P, d
# J2 ]3 ?1 n+ u& T) r5 U那只是因为麦当劳自己的标准高而已。看看国内的那些餐饮吧,就算发霉也不会扔掉,抹走了又继续买,还有恶心的地沟油。要查的话,首先是国内的基本全部倒下了。
4 B, s' |' V2 w
. W) E6 N: a  @0 A! B5 D1 f% [' q! i: i和国内很多餐馆相比,我仍将义无反顾选择麦当劳。
7#
发表于 2012-3-17 12:17 | 只看该作者
监管的都是吃干饭的,无语了。准时上班,准时下班。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册安规

本版积分规则

关闭

安规网为您推荐上一条 /1 下一条

QQ|关于安规|小黑屋|安规QQ群|Archiver|手机版|安规网 ( 粤ICP13023453-10 )

GMT+8, 2024-11-6 21:33 , Processed in 0.053307 second(s), 23 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表