冬季吃蔬菜要小心农药中毒

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        入冬开始，食物中毒事件呈上升趋势，各医院的送检毒物标本中有40%是食物中毒，中毒人群以妇女、儿童为主，原因多是因为食用的水果蔬菜上的农药没有清除干净。
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    所以食品卫生专家建议，最好到超市购买蔬菜。如果在小商贩那购买蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以达到解毒的目的。
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' p$ E$ l5 m2 f0 Y  T% @4 S    食品卫生专家分析，进入冬季，天气寒冷，植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收。多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大，农药残留量也会更大。由于妇女、儿童是水果、蔬菜的主要消费群体，因此这些食物引发的中毒在他们身上体现得尤其明显。由于部分蔬菜农药残留较高，加之市民食用时没有很好地清洁，极易发生食物中毒。
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( X& B) |" `9 d3 o' L    农药中毒潜伏期多在半小时内，短者10分钟，长者可达2小时，出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者，可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。

) _  ^) m! n4 T4 `; k    专家建议，食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。

    一旦出现食物中毒症状要及时进行自救，严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的，可采以大量饮水，并用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物，随后立即送医院。　

3 Z3 F" V$ G% g) L" O( S1 d    多吃蔬菜少吃药
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8 D  x% w9 X- W, X) K/ }    一些蔬菜对秋天的一些特有症状具有药用价值，可以多吃一些，如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。

    豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳，中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
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  n5 B% Y( j5 E2 D  q- S" [+ H/ P    菠菜中的胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，蔬菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
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    胡萝卜以炖食为优，炒食次之。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
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/ Q  s# z& _9 S& J8 n/ f4 g    菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道疾病的多发季节，洁白的无疑是一种适时的保健蔬菜。
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    莴笋中的含碘量高，这对人体的代谢和发育有积极作用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋天爱咳嗽的人可多吃莴笋叶以平咳。
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来源：食品商务网

wwnw_007

做菜前需要认真仔细地清洗哟！！！

最爱安规

感觉怎么洗也不放心啊

qqqrrrzzz

要放心只有自己去没有污染的山区去种菜吃。

CHENYUAN

说的挺恐怖的e

luqing_sz

将菜浸泡一段时间,再冼.

wentao_1023

看来什么都不能吃了，喝了！

DOCTORO

我妈妈最厉害，每次都用盐水什么的，泡一大轮
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不过我印象中，冬天，虫子应该都冬眠了吧，
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我妈妈最厉害，每次都用盐水什么的，泡一大轮

$ h+ ]2 I+ \8 J7 Y$ M6 t; b: Q不过我印象中，冬天，虫子应该都冬眠了吧， [s:3]

xqppeng

做菜前需要认真仔细地清洗！

lingling12

现在吃什么都让人不怎么放心,多喝水.