标题: 冠生园蜂蜜陷"造假门" “大米糖浆＋香精”扰乱国标 [打印本页] 作者: cisheng 时间: 2011-9-16 09:59 标题: 冠生园蜂蜜陷"造假门" “大米糖浆＋香精”扰乱国标 近日，随着新国家蜂蜜标准“GB 14963—2011”即将出台，蜂蜜造假黑幕再一次成了人们关注的焦点。昨天有市民向热线反映，前几天他们看到国内有媒体报道称，冠生园、中粮悦活蜂蜜造假，用掺大米糖浆代替蜂蜜被查的事件，引起了人们对蜂蜜市场的关注。可是他们在南京一些大型超市内发现，南京市场蜂蜜成分标注令人看不懂。昨天，记者对此展开了一番探访调查。 * c! u5 p) f; p' |3 t1 n ; D, e" r/ k; @5 r. i" X0 [+ l 冠生园、中粮悦活：蜂蜜造假 3 B3 Z. }- u N |: v3 W X- I: L9 P3 S
据了解，前两年，白糖加上白矾经过熬制“变脸”成了蜂蜜，现在白糖涨价，加上熬制过程费事、检测易超标，造假者直接用饴糖等利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)代替蜂蜜，或者稍费心思，加入香精、色素或者其他添加剂，造出假的各种各样的蜂蜜产品，外观和口感上令消费者难辨真伪，拿到专业的技术机构也难以在理化指标上发现破绽。不仅损害消费者的经济利益，还有损于消费者的身体健康。 k# n0 H7 Q u! l G0 X9 F/ `/ K1 Y# C# U$ I7 t2 B$ J% V0 i) N6 A0 L
近日，随着新国家蜂蜜标准“GB 14963—2011”即将出台，蜂蜜造假黑幕再一次成了人们关注的焦点。前天有媒体报道称，人们长期购买的蜂蜜产品，到底是不是蜂蜜呢?一家由新闻工作者组成的“绿篮子”食品安全科普团队，向承担我国蜂蜜进出口监测工作的秦皇岛出入境检验检疫局递交了8个样本。在检测中发现，8个样本中5个样本合格，3个样本在SM-R检测中结果呈阳性，为不合格，证明其中掺入大米糖浆，是假蜂蜜。冠生园蜂蜜和中粮悦活枸杞蜂蜜在不合格之列，以上两个品牌涉嫌消费欺诈…… ' V: d1 T& B, b9 |( }9 Q% B# g, A. r
市民担心：南京地产蜂蜜，会不会也有假?! w! z; j7 H4 g- t. q
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同样，对前几天媒体所报道的冠生园、中粮悦活蜂蜜造假，用掺大米糖浆代替蜂蜜被查事件后，也引起了南京市民对蜂蜜市场的关注，尤其是南京地产蜂蜜的质量。1 z9 g2 v& B3 m) v6 R
k6 O- m+ R4 |2 g, O “我买的蜂蜜甜得腻人，是不是假的啊?”家住南京水西门大街的王成礼先生说，他们一家每天一大早喝牛奶时，都要添加一些蜂蜜进去喝，但是，现在市场上的蜂蜜品种繁多，让他眼花缭乱，也难辨真假。可前天，更让他担心的是，他看到有媒体报道了冠生园、中粮悦活，用掺大米糖浆代替蜂蜜，造假被查事件后，一直担心南京地产蜂蜜会不会也有问题。% i C# Z: X! r d4 |. {8 M: o I
- V3 Y7 _" v( A( D$ ^4 x3 N2 x: u: T i 超市里没发现被曝光蜂蜜. t/ S( u0 S, V1 {6 {9 G
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针对被媒体曝光的冠生园蜂蜜、中粮悦活枸杞蜂蜜被查，证明其中掺入大米糖浆，是假蜂蜜的情况，昨天上午，记者对南京一些大型超市、卖场等进行了一番调查。0 I2 F% l$ [- h8 r! p' L" S( v; s
$ u! b1 L( B9 N7 i* ~! ~$ F# \9 e 在南京应天大街某超市一楼的蜂蜜专柜，琳琅满目的蜂蜜产品摆在货架上，但记者仔细调查并没有发现冠生园蜂蜜、中粮悦活枸杞蜂蜜两种涉嫌造假的蜂蜜。随后，记者对鼓楼、白下一些大型超市也进行了调查，都没有发现这两种被媒体曝光的造假蜂蜜。& T! H+ h, i4 b7 z Z. `6 d' x% z
标注乱得让人眼晕. t) J+ F2 l# b. M2 W" |
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昨天，在南京市一些蜂蜜销售点、大型超市，记者仔细查看多个蜂蜜品牌包装上的说明后发现，几乎所有品牌都标榜自己是“纯正蜂蜜”、“天然蜂蜜”，有的直接标注两个字“蜂蜜”，只有个别品牌在其配料中标明“果糖”、“葡萄糖”等。 5 f z# I" {! n& |* K5 u I. q# e: m4 h3 X4 }: g6 x 但细看一部分“纯正蜂蜜”、“天然蜂蜜”的产品说明时，却发现有些写着“经现代科学工艺加工而成”。而蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。 + }$ B0 }% ~( c5 |, m: Q$ A * Z4 H) h) M: r6 f# q: [ 在对“配料”的称呼上，各企业也都有一套，有的叫成分，有的叫配料。对于“配料”一说，确实让记者认为与上述市民所说的一样，既然蜂蜜是配料，那主料又是什么呢?对此，生产老山牌蜂蜜、位于南京六合马集镇的南京嘉瑞保健食品有限公司的一位陈先生解释说，他们的产品原料是唯一的天然蜂蜜，“配料”其实就是“主料”，叫“配料”只是这样规定的。 & j, e: J$ [* D( z) ~& ?) G/ C. |3 L8 f
是不是100%蜂蜜，店主都说不清 6 G7 R( P; m) k0 f( e& P ; k7 k* H- {; |7 k% @ 在下关惠民桥农贸市场附近一家号称南京生产的纯净蜂蜜店内，配料成分标注为“纯净蜂蜜”，但为何叫“纯净蜂蜜”，是不是100%蜂蜜，连店主都说不清。而街头、农贸市场销售的蜂蜜可信度更是让人质疑。虽然标榜是“野生蜂蜜”，但连最基本的生产日期都没有标注，小商贩只称是刚采的，新鲜，真假只能由市民自己判别。8 Z1 J9 a, ]$ G& j7 \
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采访中，记者发现，有些蜂蜜产品既不标明成分，也不标明配料，包装上只看到简单的产品介绍。国标规定在包装上须标注一级品、二级品，但一些蜂蜜产品外包装上看不到这方面信息。且市场上仍可看到“天然蜂蜜”、“养颜蜂蜜”、“纯正蜂蜜”等标注含糊不清的产品在误导消费者。 3 u' H% c# C8 _, M+ t( W& N5 X- Q( Z8 q+ Q; Z
昨天，正在超市选购蜂蜜的许女士说，她听说凡是添加了其他物质的蜂蜜都不算合格产品，可从产品的包装说明上根本看不出所以然来，无法辨别蜂蜜纯正与否。+ M, X3 d, l1 X& t: {# N
- l- \* w+ Q9 B2 s( N( [( I# A8 v 质监说法：造假水平已超乎想象% P6 G/ c1 G* o# e
" z; o$ ]- h" A: W7 l/ e 对于什么是蜂蜜，南京市质监部门有关人士称，目前市场上的确有掺假的蜂蜜。蜂蜜本应是纯的，在蜂蜜中超标添加蔗糖、果葡糖浆、淀粉等东西后根本不能叫蜂蜜，只能被称作蜂蜜制品。因此，消费者在购买时要认真挑选，以防掉进“甜蜜”陷阱。 a, N% R" V/ x5 i( v( B$ [: O8 ~1 G; z8 K3 ?3 b I
早在2005年，蜂蜜强制性国标已在销售流通领域全面实施。标准规定，在蜂蜜中加入中草药提取物、维生素、微量元素等而制成的产品，不能再称之为蜂蜜。而蜂蜜必须全蜜才能叫“蜜”;蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉、糖类、代糖类物质等异物，否则就不叫蜂蜜了。目前的国家强制性蜂蜜标准规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。标准还针对水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度、淀粉酶活性、灰分等理化指标含量进行了明确规定。但眼下蜂蜜造假水平已超乎想象。“国标”规定的蜂蜜理化指标成分含量并非蜂蜜独有，现在的造假者已经能用大米或淀粉大规模生产果葡糖浆替代蜂蜜，颜色与纯正蜂蜜几乎一模一样，再添加香精等原料，使其所含成分完全符合“国标”，从而堂而皇之地进入流通领域。! P* m; }3 ?7 `
) {3 {8 v4 F* w) J+ y% Z6 y 对此这位质监人士更担忧地说，即将在2011年10月20日实施的最新国家蜂蜜标准“GB 14963—2011”，与旧版2005年“GB 18796-2005”相比，在卫生标准方面，省略了铅含量以及四环素族(抗生素残留)的检测，而这两种有害物质在蜂蜜酿造中极易残留。 - q# @! A7 w3 `& \- g 同时，新国标虽然明文限定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标以“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将视为假冒产品，但对近年来以大米糖浆等造假甚嚣尘上的“大米糖浆蜂蜜”的相关检测项目，新国标却未提及。 ; ?1 \6 u2 g# @% e4 W1 t6 b4 _6 G0 |. y7 a
“对常规用于蜂蜜出口的真实性检测项目如TLC、碳同位素、外来酶和SM-R，在最新公布的蜂蜜国标中竟然无一列入，只检测一项碳四植物糖，假蜂蜜基本上可以通过检测。新国标没有能力鉴别真伪。”该质监人士还说，新国标变相为假蜂蜜开绿灯，符合新国标的“蜂蜜”，却无法保障蜂蜜的纯正。据分析，勾兑的假蜂蜜成本只有真蜂蜜的30%左右，但仍以真蜂蜜的价格在售，利润驱使果糖勾兑比例越来越大，导致守信蜂农和企业难以为继，极大损害了消费者权益。 4 H5 g' K$ K8 B2 k' X' |9 j- y/ x E2 N. {2 u" b/ N) e% w
看、观、闻、尝 专家教你辨真假1 {: q6 }0 e# Y
3 z4 ^/ U$ G$ R! O 据了解，中国蜂蜜协会曾对市场上出售的蜂蜜产品随机抽样做过调查，结果发现蜂蜜产品竟有55.5%不合格，主要问题是蜂蜜中掺入果糖浆、饴糖和蔗糖等非蜂蜜使用物，以及用甜蜜素、糖精和水等勾兑冒充蜂蜜。, n' |; h$ K: l
/ U, n4 Q6 d. \! t0 c: A' A% S 昨天，记者在市场上调查发现，蜂蜜产品价格相差悬殊，同样标为“一级品”的，有22.8元的，也有33元的，有的甚至达36元。消费者王先生说，他在街头以10元一斤买了10斤所谓的 “纯蜂蜜”回家，放置没多长时间，“蜂蜜”便结成了糖状，根本吃不了，上当受骗的他想知道如何辨别真假蜂蜜。$ H2 F7 d: {3 g l0 u. r6 X# p. R; r
5 H5 M0 l: M3 o; ^& Q7 U) D 业内人士介绍，真蜂蜜有一定浊色，结晶后一般不易再次融化;而不纯的蜂蜜一般不结晶，结晶后易融化。而且真蜂蜜在色泽上不如假蜂蜜顺眼，消费者容易被卖相好的假蜂蜜“迷惑”。. g& N, ?) x* K" U8 X2 n
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质监部门有关人士介绍，要买货真价实的蜂蜜，最好到信誉好的大商场去选购大品牌蜂蜜。购买蜂蜜时应仔细看包装，生产日期在2006年3月1日后的蜂蜜，其包装标签上会标明“GB18796-2005”。食品标签上的产品标准号项目中，符合强制性和推荐性要求的，会贴符合“GB18796要求”标识;若只符合强制性要求的，会贴“GB18796的强制性要求”标识。 : n- H0 a O; s' P/ \/ w i. h& t2 D
这位人士说，按蜂蜜新标准规定，蜂蜜产品还应标识等级是属“一级品”或“二级品”，一级是按照国际标准制定，二级是未达到国际标准。 : l' e& b) P, D/ U6 h$ M- z6 t0 W" ~9 X
为防买到假蜂蜜，专家支招，市民分辨蜂蜜真假主要是看、观、闻、尝。看色泽：真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜。观形态：纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。 尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。7 Z4 g2 F+ `0 |8 i0 r
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来源：千龙网作者: tolick 时间: 2011-9-16 11:03
中国造假第一，哈哈哈哈哈作者: gracehover 时间: 2011-9-16 11:25
"消费者王先生说，他在街头以10元一斤买了10斤所谓的 “纯蜂蜜”回家，放置没多长时间，“蜂蜜”便结成了糖状，根本吃不了，上当受骗的他想知道如何辨别真假蜂蜜。" 0 p8 T3 b+ ^9 \! T% t$ G) }( n% \3 R y6 C) H5 N
其实真正的蜂蜜是会结晶的，一般夏天出产的蜂蜜在冬天结晶，冬天出产的蜂蜜在夏天结晶，结晶后是变成了糖状，结晶后的蜂蜜即使被加热后融化了，隔不了多久又会结晶的，所以蜂蜜结成了糖状并不能说这一定是假的。 * D6 m! {# E6 ?还好，喝自家蜜蜂采的蜂蜜，纯天然的。作者: 难得糊涂wrs 时间: 2011-9-16 11:34
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽作者: 非常百事可乐 时间: 2011-9-16 12:17
种粮，非良种啊作者: 山炮 时间: 2011-9-16 12:38
冠生园怎么还没死？！作者: hli168 时间: 2011-9-17 11:59
这个要想安全就只有自己养蜂！