引用第3楼风1119于2009-10-13 09:55发表的 :. X+ n% ?5 W S. Q
我在桂林读书四年,最喜欢的一道菜:桂林扣肉,虽然不是私房菜,但也大家分享一下。
1 w/ k$ l0 L, g! c# `
1、大个荔浦芋头去皮,改刀成梳状片,厚度约3-5mm,下油锅炸至金黄色,待用。
# b) H* g9 o$ W/ a
2、大块五花肉下开水锅,煮至8成熟捞起,用竹签在肉皮上打孔,抹上蜜糖,肉皮向下入油锅炸,并时不时用炒勺将热油浇肉,待皮、肉呈金黄色时出锅,放凉待用
.......
引用第13楼hsluo于2009-10-13 15:42发表的 :
蜜汁排骨饭的不会。。。: R( C: y' i& q& W! s# Y; p
偶只会“蛋炒饭”以及“饭炒蛋” 2 C1 T# @7 Y+ a9 l2 i, P F; C. o
我的做法:蛋炒饭--先放蛋再放饭~~ 饭炒蛋--先炒饭再放蛋,嗯,这样蛋会将米粒包裹住噢
引用第3楼风1119于2009-10-13 09:55发表的 :- m( A+ q. j' j ~
我在桂林读书四年,最喜欢的一道菜:桂林扣肉,虽然不是私房菜,但也大家分享一下。
1 ]5 p+ h; b" |0 @
1、大个荔浦芋头去皮,改刀成梳状片,厚度约3-5mm,下油锅炸至金黄色,待用。. ^) c/ r/ s/ }4 c7 z8 e s) m. K
1 ]/ g% l( ?( D$ O6 N& a
2、大块五花肉下开水锅,煮至8成熟捞起,用竹签在肉皮上打孔,抹上蜜糖,肉皮向下入油锅炸,并时不时用炒勺将热油浇肉,待皮、肉呈金黄色时出锅,放凉待用 / P/ |/ _$ D; l) x/ |4 R
.......
欢迎光临 安规网 (http://bbs1.angui.org/) | Powered by Discuz! X3.4 |