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标题: jsspace教你三步搞定靓汤，有惊喜，速来围观 [打印本页]
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 12:59
标题: jsspace教你三步搞定靓汤，有惊喜，速来围观
本帖最后由 jsspace 于 2014-10-22 13:03 编辑
" C. Y/ M9 V% Q) O/ b: X. O" s/ d) Z" X' e: L4 W% K
在食堂10个月的卧底，终于学会了靓汤的做法。
# G2 I( `9 D' W+ \, d
' n# |/ i( e+ T8 K9 x& q  R5 D% M% V1）炒完菜后不要刷锅，倒入100L水（成本 3元一吨，100L约0.3元）
( L# e- b+ P8 d* b5 S; ?7 A$ s# j3 }1 k- u, K. ?; R3 @
2）烧开后倒入 500克盐（采购成本 1元）2 D6 }- V. S* E: ]2 ]' |& g

2 p. s4 d  x; h5 V# V+ A3）起锅装碗，一个碗的容积大概500ml，但是一般就装300ml就可以了
, T/ e: A& `4 X& x  u! H" }' x/ D  A; d7 a0 h
4）这样算下来，每碗的成本只需要0.4分，你还犹豫什么？ 赶快行动吧，这汤比较高级$ g3 L( G, b2 X+ Z. u
作者: yuqijun    时间: 2014-10-22 13:14
放500g(也就是一斤）盐，咸死你呀！
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 13:16
yuqijun 发表于 2014-10-22 13:14
% y9 y3 ]. J: R' F$ f0 H! A8 j放500g(也就是一斤）盐，咸死你呀！

, h1 T6 o& `, x* N要不然没有味道，就指望这点盐味了
作者: 肉包小子    时间: 2014-10-22 13:17
是时候自己单飞了！
作者: xiaodeng    时间: 2014-10-22 13:28
我看到你的碗里面有萝卜，感觉你的成本上面应该增加1块钱的萝卜！
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 13:32
xiaodeng 发表于 2014-10-22 13:28
' s' q6 W7 I9 n! |! X我看到你的碗里面有萝卜，感觉你的成本上面应该增加1块钱的萝卜！
& A" q2 j! _4 Y( ]/ f
你没看清楚第一步！
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 13:33
xiaodeng 发表于 2014-10-22 13:28
4 T/ N- ?5 K' F; A$ s7 E7 p我看到你的碗里面有萝卜，感觉你的成本上面应该增加1块钱的萝卜！
. {9 W& I' e" W4 k2 l2 m0 M" g
那是一个菜叶子
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 13:33
肉包小子 发表于 2014-10-22 13:17
1 j% H# a7 i: i0 E2 h2 a3 B是时候自己单飞了！
5 h: W+ Q) c4 j4 ?% H
求指导。。。。。。。。。
作者: 嘻嘻    时间: 2014-10-22 13:35
还少算了一个成本。
7 \1 w# u6 ~8 d% ]9 q里面绝对的还要放一包味精的。鸡精太高级了，一般是不放的
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 13:37
嘻嘻 发表于 2014-10-22 13:35 # H) d( |- A6 {6 {; h: H- G
还少算了一个成本。
, n2 [7 g' Z8 [- Z5 ?9 y里面绝对的还要放一包味精的。鸡精太高级了，一般是不放的

; _0 n8 c4 }+ s' n7 r喝了10个月，经过反复测试检查，没有味精味，只有盐味。, K3 C- q' M/ d  \. Z; N. X
但是有其他的味道，这个要看之前超的是什么菜
作者: zhangtaooo    时间: 2014-10-22 13:48
果然靓汤：健康卫生：开水无菌，无色素，无转基因成分，无地沟油等；营养，富含碘钠等微量元素！
作者: 景行行止    时间: 2014-10-22 13:56
如果是免费的，你就不要要求那么多……
; x! x2 \/ {, _' @6 f2 Q0 j- v; L/ x8 D
起码没给你从蔬菜批发市场垃圾堆里给你弄点烂菜叶子！这边食堂一般都是紫菜蛋花汤（现在吃饭人不多，一百个人左右，15L样子的不锈钢桶，3包紫菜4个鸡蛋；你看哥这个才是卧底成功都知道配方用料）
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 13:57
景行行止 发表于 2014-10-22 13:56 ) q$ ?) Z( i  S* ^
如果是免费的，你就不要要求那么多……
6 z. P/ x1 C& B5 G, U6 r. }. o! O+ f$ X  T; Z; I2 q
起码没给你从蔬菜批发市场垃圾堆里给你弄点烂菜叶子！这边食堂一 ...

# o1 V& `! W- c( d& z- I谢谢你的安慰，我没有要求，我很知足，我只是分享我的幸福生活。
作者: awen    时间: 2014-10-22 14:39
加点谷氨酸钠会更鲜美
作者: themaster    时间: 2014-10-22 14:42
最大的成本漏掉了，加热成本。
作者: Andy.Yang    时间: 2014-10-22 14:44
....
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 14:46
themaster 发表于 2014-10-22 14:42
. z% A- q, @9 j最大的成本漏掉了，加热成本。
6 A8 i/ F# o3 f/ k5 ]6 s
哥，你真是个奸商，那点成本也要算
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 14:55
zhangtaooo 发表于 2014-10-22 13:48
, p' @) I% P' |( T, Z  ^# e' m  H9 ^果然靓汤：健康卫生：开水无菌，无色素，无转基因成分，无地沟油等；营养，富含碘钠等微量元素！

* K; q0 A' _" v/ F7 ~( a* B0 b知足常乐3 C, o/ P5 u; h3 X) Y0 F
活着就行，别无他求
作者: awen    时间: 2014-10-22 15:03
景行行止 发表于 2014-10-22 13:56 # i8 N5 g; I; e- S0 l5 c/ ^# e7 B/ a
如果是免费的，你就不要要求那么多……
. o( m6 @% I/ E5 \- G# T3 \% v# U
起码没给你从蔬菜批发市场垃圾堆里给你弄点烂菜叶子！这边食堂一 ...

: [% l% C" y8 J0 o袋装的紫菜味道没散装的好
作者: head0819    时间: 2014-10-22 15:52
xiaodeng 发表于 2014-10-22 13:28 ) I5 h  ~( o! \# l
我看到你的碗里面有萝卜，感觉你的成本上面应该增加1块钱的萝卜！

: O2 \# M# U$ |' W7 [. Z! w. K看来我公司食堂的汤比这还要强一些啊，里面总有玉米，胡萝卜啥的，运气好还能捞到骨头。- Z8 C" n7 Q' d
但是今天发下来的《食堂满意度调查表》上都是差评啊！
作者: 水无绫    时间: 2014-10-22 16:06
汤中现飘浮物~！
作者: Tondy    时间: 2014-10-22 16:10
那我们公司的算好的了，甚是宽慰~
作者: 520168    时间: 2014-10-22 16:40
yuqijun 发表于 2014-10-22 13:14
$ h" o0 `: L; A; Z. n: v8 ?5 I# P放500g(也就是一斤）盐，咸死你呀！
+ A& {2 f2 Z4 B! I
应该是50克吧！
作者: 如朵儿    时间: 2014-10-22 17:17
J叔，这是减肥汤
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 17:32
520168 发表于 2014-10-22 16:40
' K, {* n3 b4 `1 X3 |' c应该是50克吧！

2 u0 g! S! V6 R1 ]8 e% {  [" `' @100L的水如果放50克，那么喝的时候应该感觉很淡，但现实不是这样子。
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 17:33
Tondy 发表于 2014-10-22 16:10 , ]  Y  n# A  g( S. t* P
那我们公司的算好的了，甚是宽慰~
( H1 D) v$ j  v" m# e
我们公司也不错，就是清淡了点
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 17:34
如朵儿 发表于 2014-10-22 17:17 # z% X( y' ?8 I& Y* n$ C4 j6 V( S& }
J叔，这是减肥汤

/ n- i9 \- b+ H. ?9 {/ z我觉得很幸福，别人花钱买减肥汤，我们免费的天天有。
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 17:36
水无绫 发表于 2014-10-22 16:06
9 t- T+ G+ p, B汤中现飘浮物~！

2 m. _( z2 M- r+ S: ]1 ]
% u* a' W' O  `0 S' b; a% C% }; `哦，这个是炒菜的时候留下的，里面漂浮什么东西，要看上一个菜是什么，比如上一个是土豆丝，那么我们就有可能看到汤里飘土豆丝。
作者: zy3618    时间: 2014-10-22 18:12
10个月才学会的汤
作者: kaiden    时间: 2014-10-22 19:20
多么坑的食堂， 免费无好货
作者: hgf397556998    时间: 2014-10-22 20:37
J大叔你这么能干，你媳妇干嘛的。
作者: jsspace    时间: 2014-10-22 23:16
kaiden 发表于 2014-10-22 19:20
8 i0 S; j+ v) E& E' w$ O. ~多么坑的食堂， 免费无好货

& {8 M) n2 f9 S# B1 d+ S公司在每个测试员的卡里会充值390元，然后在食堂消费，食堂是外包的
作者: 嘻嘻    时间: 2014-10-23 08:32
jsspace 发表于 2014-10-22 13:37 - U7 R; O) u4 I/ F+ ]* A+ I
喝了10个月，经过反复测试检查，没有味精味，只有盐味。/ g0 R4 V. ~0 P) u
但是有其他的味道，这个要看之前超的是什么菜
/ C, {  w# f( w% \
不愧是安规出身，什么都要测试。
作者: jsspace    时间: 2014-10-23 08:52
嘻嘻 发表于 2014-10-23 08:32 2 k! C4 L4 Y7 p* d2 O
不愧是安规出身，什么都要测试。

0 L  b+ \, N3 @5 w( l是的，这点安规精神还是有的
作者: kaiden    时间: 2014-10-23 08:55
jsspace 发表于 2014-10-22 23:16 9 m. Y6 w  z3 E/ `& j" e  a0 Y
公司在每个测试员的卡里会充值390元，然后在食堂消费，食堂是外包的
- ^! j! I5 M1 n' `" r" I
390 其实不少了，一个月 才二十多天要上班，一天也十五左右， 早餐5块中餐10块， 至少免费汤也不能太寒碜    你们食堂赚翻了，  投诉 让他滚蛋
作者: jsspace    时间: 2014-10-23 08:57
kaiden 发表于 2014-10-23 08:55 . e) q) l# P0 {2 _
390 其实不少了，一个月 才二十多天要上班，一天也十五左右， 早餐5块中餐10块， 至少免费汤也不能太寒碜 ...

  ^1 R; Q! k. |我觉得这个汤挺好的，干嘛要投诉
作者: 嘻嘻    时间: 2014-10-23 08:58
jsspace 发表于 2014-10-22 23:16
' \  Z( E, s  @9 ]3 \6 I公司在每个测试员的卡里会充值390元，然后在食堂消费，食堂是外包的

5 R# k; H( r$ }. t& l我们是自己充钱。0 p5 T& i7 M8 l5 h* O
只有中午吃食堂。
! |& ]! C3 E: w1 P6 S- f( p一般一个月100够了
作者: jsspace    时间: 2014-10-23 09:02
嘻嘻 发表于 2014-10-23 08:58 8 O+ H% B2 R) {/ S
我们是自己充钱。' w. m0 b- U! o/ g3 j6 U
只有中午吃食堂。
6 i5 Q8 D% D3 l: ?8 S% P5 v+ g; R/ @一般一个月100够了
* u/ R3 C9 |: P
那我们比你们还是强一点
作者: 嘻嘻    时间: 2014-10-23 09:05
jsspace 发表于 2014-10-23 09:02 3 Q' p1 c! F4 v& [
那我们比你们还是强一点

6 a, {8 O! `5 h2 A7 M9 N8 {伙食标准时一天10元，早餐2元，午餐、晚餐各4元。: H3 L  v0 m$ I' P9 f% k
作者: jsspace    时间: 2014-10-23 09:10
嘻嘻 发表于 2014-10-23 09:05
3 W, i- u8 y' |/ J% `伙食标准时一天10元，早餐2元，午餐、晚餐各4元。
) _8 I! W7 n" T  l
我们的伙食标准是早上2元，中午6.5元，晚上6.5元
作者: 嘻嘻    时间: 2014-10-23 09:13
jsspace 发表于 2014-10-23 09:10 ( W2 h! u5 y& |* u- P' x
我们的伙食标准是早上2元，中午6.5元，晚上6.5元
6 _8 V# W% d* i1 o# i
那你们的标准要高些哈
作者: zqwb2011    时间: 2014-10-23 09:27
没有早餐、晚餐食堂的路过，
  s" g' E, W& |  w$ l, E3 x8 t只有中餐，7元的标准，不吃公司补3/餐，吃就扣每餐/3元
# P$ ^9 j' v9 y" M汤与楼主的做法一样，料就多青菜锅！
作者: 云中七彩的链    时间: 2014-10-24 08:52
没有一滴香啊？
作者: 叮咚响    时间: 2014-10-27 10:28
照这样分析，我们食堂的汤还有鸡蛋(⊙o⊙)，不错( ^_^ )不错嘛
作者: jsspace    时间: 2014-10-27 12:17
云中七彩的链 发表于 2014-10-24 08:52
8 h4 |9 Q& ~4 s4 u, a& p" q, w没有一滴香啊？
0 X$ ~4 B& ^  }% ?& \! M- g# T/ z
一滴香估计很贵，所以没有添加。
作者: qingjunfa    时间: 2014-10-27 16:51
themaster 发表于 2014-10-22 14:42 . h+ Z: u+ I) v) [- P* h
最大的成本漏掉了，加热成本。
/ @1 z" Q" l* Z6 w1 H/ b( n
是的制造加工成本是最大的成本
作者: jsspace    时间: 2014-10-27 17:08
叮咚响 发表于 2014-10-27 10:28 , ?9 ]3 N2 E% R3 \+ z3 g8 Z1 a4 u
照这样分析，我们食堂的汤还有鸡蛋(⊙o⊙)，不错( ^_^ )不错嘛

* N* S. z% Z7 O( Q/ X/ b恩，学会满足。
作者: 热爱学习    时间: 2014-10-28 08:58
J哥你们食堂可真节约啊，连刷锅水都充分利用
作者: jsspace    时间: 2014-10-28 09:44
热爱学习 发表于 2014-10-28 08:58
4 m7 `# x2 J6 @' u" XJ哥你们食堂可真节约啊，连刷锅水都充分利用

$ W# m7 v/ a- J* r2 w恩，我们食堂一直比较节约。
作者: jsspace    时间: 2014-10-28 10:03
qingjunfa 发表于 2014-10-27 16:51
6 d, N9 W; O1 Z是的制造加工成本是最大的成本

8 P1 t8 P. P; N那就每碗再加0.1分
作者: 马蹄    时间: 2014-10-29 09:13
经鉴定，一，楼主给的成本核算不精确，水不是3元没吨，盐不是1元一包；7 E- \* x! F# s- W+ _
           二，楼主数学是语文老师教的，0.3元 100L，大约要300碗，总共1.3元的成本均分，大约成本0.004，不到1分(假设楼主的数据正确，不计算人工的前提下）
( v/ s. t5 o" A  Y; J;P;P;P;P



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