水产品出口北美谨防“净重”问题
冷冻水产品在吹风冻结、储运等生产运输过程中，容易引起水产品水分的干耗，影响水产品的品质，水产行业从业者往往采取镀冰衣的方式给冷冻水产品穿上“保护服”，以防止水分流失，同时保持水产品外观。但是个别生产者不讲诚信，在冰衣上做文章，将冰衣重量计入产品净重，赚取额外利润。据统计，2011年我国出口加拿大水产品遭遇加拿大食品检疫署（CFIA）警告退货共72批次，其中净重不合格遭通报的23批次，占总通报批次的近三分之一。
2009年，美国食品药品管理局（FDA）也曾发布“行业指导”明确认定，任何将冰衣重量计入产品净重的产品将被列为掺假产品。净重不合格成为近两年出口水产品遭北美市场通报的最大“元凶”之一。
为了维护我国水产行业有序发展，检验检疫部门提醒各出口水产品企业，应守信生产，严格按照相关标准要求做好出口：要确保出口的冷冻水产品在冰层融化、充分控水后称得的净重与标明净重的偏差不超过1%；完善产品成品率的计算过程，不得将冰衣作为净重含量；要完善镀冰水产品的生产制度以及库存记录的核查制度；积极与客户沟通，避免因为冰衣问题引起贸易纠纷。
（潘云娣）《中国国门时报》
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