“阜宁大糕”被曝出自黑作坊并掺杂多种劣质添加剂
http://www.cqn.com.cn/UploadFiles/2012/02/04/23/2012_02_04_23_01_38.jpg “阜宁大糕”被曝出自黑作坊http://www.cqn.com.cn/UploadFiles/2012/02/04/23/2012_02_04_23_02_05.jpg 青沟生产的“阜宁大糕”很容易变硬。http://www.cqn.com.cn/UploadFiles/2012/02/04/23/2012_02_04_23_02_25.jpg 标有清沟食品有限公司的包装盒。 中国江苏网2月1日讯 ( 徐华峰 袁守河 宗江生) 盐城阜宁县特产“阜宁大糕”已有2000多年历史，其糕片白如雪、薄如纸、甜如蜜、柔如云，寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。据传，乾隆皇帝品尝后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。日前，有知情人向记者反映，在阜宁县罗桥镇青沟村，有许多小作坊生产的“阜宁大糕”掺杂了劣质糖稀、膨化剂等添加剂，且生产环境恶劣，长此以往，“玉带糕”就要变成了“黑带糕”。记者赶到阜宁县罗桥镇青沟村后发现，当地一条小街上有十几家糕点作坊，仅有两三家挂了招牌。有村民听说记者第一次来青沟批发阜宁大糕，便提醒记者要仔细分辨大糕的好坏，并提醒说：“看一样，实际不一样！”
传统的阜宁大糕原料主要是优质糯米、白砂糖、提炼后的猪油和蜜饯，如今因为健康观念的普及，原料中的猪油换成了植物油，但糯米、白砂糖一直没有变化，阜宁大糕原料如此简单，为何会有质量好坏之分呢？
村民告诉记者，“有加纯糯米的，有加膨化剂的，吃出来口感就不一样！”据介绍，当地一些作坊为了谋利，已经放弃了传统阜宁大糕的配方，不仅使用膨化剂保持大糕的外观和口感，还用碎米代替糯米，用劣质糖稀或葡萄糖代替白砂糖。
为了证明村民的介绍，记者首先找到青沟村南边的一家糕点作坊，作坊没有招牌，屋里只有一男一女忙着包装大糕，包装盒上印有“阜宁清沟食品有限公司”的字样，屋子一角堆放着几十斤的糕坯。记者假称要批发1000斤糕坯，回去后自已切片包装销售，作坊主李老板立即热情地站起身来，带记者打开后门又穿过两条小巷，来到一幢二层小楼面前，称这是他的加工厂。不过记者发现，加工厂根本不符合食品生产的卫生条件，工人不戴口罩手套，蜜饯等原料随意摆放，制成的糕坯更是堆放在地上。李老板告诉记者，青沟村的糕点作坊生产条件都是这样，不过谈起糕点质量，他家却是最好的。
李老板向记者表示，他们家的阜宁大糕不是糖做的，3元钱1斤，回去放点甜蜜素即可。一名糕点工人向记者透露，即便李老板家生产的是青沟最好的阜宁大糕，原料中也掺杂了劣质糖稀、膨化剂等食品添加剂。
见记者有些犹豫，李老板和他的工人又称，青沟村除了少数几家作坊外，大部分都不使用糯米制作阜宁大糕了。据介绍，青沟村还有人使用碎米制作，白得漂亮，但做出来不能吃，“顶多让你带回去三四天，就干了，不能吃了，嚼出来是硬的。”
青沟村汽车站附近一家糕点作坊老板竟然向记者卖出了比3块更低的价格，并坦承表示：之所以价格如此低，正是添加了大量膨化剂、劣质糖稀和胶类食品添加剂。
记者发现，青沟村的这些糕点作坊都没有生产经营许可证，卫生条件极差，糕点也没有质量保证，但凭借着“阜宁大糕”的名声，销路却很好。据悉，青沟生产的阜宁大糕主要销往淮安、盐城、镇江各区县，连安徽的芜湖都有。
据知情人透露，整个青沟村共有22家糕点作坊，但大多数都没有通过国家QS食品安全认证，这些作坊只能花钱买来有QS认证厂家的包装盒。青沟村共有三家糕点加工厂获得QS食品安全认证，除了清沟食品有限公司外，还有昌盛和富口，其中清沟食品有限公司违法经营最严重，而清沟食品有限公司的法人就是青沟村支书的儿子赵巍巍。
知情人表示：“这QS其它人都没有啊，只是交一点钱给村支书，交两三千，然后就生产，包装随便用，自己想加什么就可以加什么。”记者调查也发现，青沟村大多数作坊的确使用的是清沟食品有限公司包装盒，这个包装盒除了标有清沟食品有限公司的QS认证外，还有“阜宁糕点行业协会会员”字样，厂址为阜宁县罗桥镇青沟中市街东首。奇怪的是，记者在青沟村四处寻找，却始终找不到这家清沟食品有限公司。
阜宁县糕点行业协会副会长张为民告诉记者，会员单位里并没有清沟食品有限公司。据介绍，“阜宁大糕”已经在国家商标局进行了注册，作为地方特产，每个阜宁人都有资格使用这个名称，但目前整个阜宁县有QS认证的企业并不多，大多数还是家庭作坊式的生产，卫生环境、糕点质量根本无法保证。
没有厂址，清沟食品有限公司如何在工商部门登记？不生产糕点，质监部门为什么发放QS食品安全认证？带着疑问，记者先找到了阜宁县工商局益林分局，一名工作人员打开电脑，很快便调取到了阜宁县清沟食品有限公司的资料，和知情人反映的一样，法人叫赵巍巍，公司注册时间为2007年。正当记者想进一步了解情况时，益林工商分局的韩局长突然上前关上电脑，阻止记者的采访，并反复追问记者采访的目的，要求记者不应多管闲事。阜宁县质量监督局办公室工作人员以负责负责食品监管的领导去市内开会为由，婉拒了记者的采访。
无证的黑糕点作坊如此猖獗，阜宁县相关执法部门不仅不查，还有意放纵，令张为民十分担忧。他希望阜宁县政府能重视阜宁大糕生产现状，规范企业生产，重拳打击黑糕点作坊，以免“阜宁大糕”出现品牌信任危机。(据江苏教育电视台《直播江苏》)
【记者手记】我小时候特别喜欢吃“阜宁大糕”，口感酥软、甜而不腻，可是这几年感觉越来越不好吃了，我原以为是自己现在好东西吃得太多，嘴变刁了，看了这个片子，我才明白，还是生产、加工出了问题。牌子还是那老字号，但材料变了、配方变了、工艺变了，更关键的是人心变了，为了谋利，生产者不顾老百姓的生命健康，在卫生条件极差的作坊里，滥用添加剂，生产这种“三无”阜宁大糕，而面对这种现状，主管部门又在干些什么呢？
就在记者结束采访的当天晚上，突然接到了一个电话，对方自称是清沟村村委会党总支赵书记，是赵巍巍的父亲，他承认记者调查属实，并表示村里正准备建立糕点生产工业园，将所有糕点作坊迁进去，以规范生产经营，保证阜宁大糕的质量。在记者的整个采访中，仅向阜宁县质监局透露了手机号码，这名赵书记却能如此快的拿到记者的联系方式，真是手眼通天，难怪当地村民多次举报，都不了了之。我们希望阜宁县政府要严查此事，不要砸了“阜宁大糕”这块金字招牌。
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