防腐剂换学名多被精细化 消费者:不知干什么用的
近期，关于防腐剂的相关报道不胜枚举，市民在超市选购食品时也对防腐剂三个字格外敏感。不过，记者在采访中却发现，不管是醋、酱油类的调味料，还是其他食品包装袋上，都很难找到防腐剂三个字，有些食品索性在正面的包装上写着“未添加任何防腐剂”。据记者了解，2011年6月1日，国家新版《食品添加剂使用标准》正式实施后，对食品添加剂的使用更为严格，要求食品生产厂家对使用的添加剂、色素全部明示。所以，作为统称的防腐剂也告别了食品外包装，被山梨酸钾、苯甲酸钠一类的学名取代。对于这些出现在包装上的陌生词，虽然前缀标明了食品添加剂，但大部分消费者并不知道它们的用途。
在解放路某大型超市，市民孙女士正在选购米醋。“电视上说醋含有防腐剂，可是配料表上没有啊？”对此省城家乐福超市负责人李志刚告诉记者，备料表中食品添加剂后面带“苯”字的多有防腐作用。
“受食品添加剂的影响，消费者买东西，已经习惯于看配料表了，有防腐剂三个字的食品往往在第一时间内就会被消费者舍弃。”李志刚表示，在工作中自己了解到，有很多种食品添加剂可以防止食品变质，之前商家大多统一用“防腐剂”三个字表明，新规实施后，商家都更换了包装。像醋，经常使用的防腐剂是苯甲酸钠，酱油的防腐剂则是山梨酸钾。
虽然新规让食品添加剂无处可藏，但这些别嘴的名词，本身念出来就很麻烦了，难道要让消费者个个变成化学专家，熟背它们的用途吗？对于防腐剂等通俗名词的弃用，又让消费者打了个大大的问号。山东商报
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